Агнешко на фурна

Агнешка плешка и гърди на фурна

07.05.2018 Агнешко месо, Рецепти, Ястия

Вчера готвих плешка и гърди. Ползвах леко променена рецепта от този сайт и всички бяха очаровани. Това са снимките от моя опит.
Нарязах и осолих около два килограма агнешка плешка и гърди. Подредих в намазнена тава и поръсих с риган, мащерка, чубрица, риган, черен пипер. Добавих клонки розмарин. В половин пакетче масло запържих 2 лъжици червен пипер и залях месото. В същата касерола от пипера загрях чаша вода и половин чаша бяло вино и пак залях агнешкото. Покрих с фолио и сложих в загрята фурна – на 200 градуса. След двайсетина минути намалих на 160 градуса и пекох още около 3 часа. После позапекох и сервирах – беше божествено!

Допълнителни снимки:
Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Прочети

Печено агнешко с подправки, билки и дроб-сарма

28.04.2018 Агнешко месо, Рецепти

2-3кг. агнешко месо се нарязва на порции, осолява се и се подрежда в тава. Поръсва се с мащерка, риган, малко джоджен, малко чесън и малко мента, черен пипер, розмарин. Сваряват се около 250мл. билков чай.
В 1-2 супени лъщици зехтин се разтопява половин пакетче краве масло и в тях се запържва за много кратко червен пипер и се долива билковия чай. С тази смес се залива агнешкото. Пече се покрито с фолио на 190 градуса за около два часа и половина, а после се запича докато остане на мазнина.

Отделно се подготвя дроб-сармата от дреболиите с много пресен лук и ориз, и се поднася с агнешкото месо.

Допълнителни снимки:
Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Прочети

Агнешки ребра с масло на фурна

21.04.2018 Агнешко месо, Рецепти, Ястия

Обожаваме прясно агнешко, а гърдите с малка част от плешката са ни любими. Най-вкусно е когато е само свежото месо с масло и подправки. Лесно е за приготвяне на фурна. Необходими са около килограм агнешки гърди, 50гр. масло, червен пипер, мащерка, риган, босилек, розмарин, сол.

Месото се нарязва на порции, осолява се, подрежда се в омазнена тава и се поръсва с подправките. Отделно се запържва червен пипер в масло и се залива агнешкото. В същия съд, където е запържен пипера се долива около чаша вода и се загрява до завиране, а след това се изсипва в тавата с месото. Покрива се с фолио и се слага във фурната. Пече се на 170-180 градуса за около 2 часа до два и половина, а след това се сваля фолиото и агнешкото се запича.

Допълнителни снимки:
Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Прочети

Ориз с месо от агнешка главичка

10.05.2017 Агнешко месо, Рецепти

Продукти: 1-2 Агнешки главички;
Ориз;
Пресен лук и джоджен;
Сол, черен, червен пипер, кимион, риган;
Олио и масло

Правя този ориз като дроб сърмата, но използвам месото и бульона от агнешките главички, които разварявам и почиствам предварително. Почистеното месо запържвам с нарязан лук в тенджера, добавям ориза, доливам 1 част бульон и 2 части вода. Това обаче зависи от силата на бульона. Осолявам и овкусявам с подправките, а после изсипвам в тава и пека на 200 градуса докато е готово. Сервирам така или с кисело мляко, или сметана.

Допълнителни снимки:
Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Прочети

Агнешко печено на фурна

18.04.2017 Агнешко месо, Рецепти, Ястия

Продукти:
Агнешко месо – 3кг, 70гр. краве масло, 3-4с.л. олио, сол, мащерка, риган, черен и червен пипер, розмарин, вода

Агнешкото се нарязва на порции и всяко парче се осолява. Подреждат се в дълбока тава и се поръсват с мащерка, риган и черен пипер. Добавят се 3-4 цели клонки розмарин. Маслото с олиото се загряват и в тях се запържва червения пипер, като се внимава да не прегори. Добавя се чаша и малко вода и щом водата заври се залива месото в тавата. Покрива се с фолио и се слага в загрята на 250 градуса фурна. Щом течноста в тавата заври, температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 3 часа. После фолиото се сваля и ако има нужда месото се запича още малко.

Прочети

Агнешко с ориз на фурна

23.01.2016 Агнешко месо, Рецепти

Необходими продукти:
Агнешко месо – 1.5 – 2кг.
Ориз – 1ч.ч. и малко
Краве масло – 100гр.
Червен пипер – 2-3с.л.
Розмарин, мащерка, риган, сол.

Месото се разделя на порции, измива, почиства и поставя в голяма намазнена тава. Оризът се разпределя равномерно между агнешкото. Осолява се с 2-3ч.л. сол или на вкус. Поръсва се с подправките. Червения пипер се запържва в маслото и се залива върху месото и ориза. Добавя се гореща вода – малко под ръба на тавата, за да не изкипи. Покрива се плътно с фолио и се пече на ниско ниво за около 3 часа при 200 градуса.

Прочети