Много обичам черноморски скаридки и тази рецепта, в която са запържени в масло ми е любима, защото стават хрупкави и могат да се хапват целите. Необходими са скариди, бяло вино, чесън, девесил, масло и малко зехтин. Скаридите се бланшират в бялото вино с чесъна и девесила за около минута. Има два начина – в единия се слага по малко вино, колкото за аромат и на много силен огън се изпарява като се добавят зехтина и маслото, в които се запържват скаридите при постоянно бъркане. При другия начин скаридите се бланшират в повечко вино, отново с чесъна и девесила, а след около минута-две се прехвърлят в друг тиган, където са загретите зехтин и масло.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
