Торта Рафаело с ягоди

Продукти за 1 бр. блат: (приготвят се 2 блата)

3 яйца
3 с.л. кристална захар
2 с.л. брашно

за напояване:
1 ч.ч. прясно мляко
1 ванилия

Продукти за крема:

240 гр. качествено масло (аз ползвам Президент) на стайна температура
1 кутия подсладено, кондензирано мляко Dutch Lady
40 гр. кокосови стърготини
1 ванилия
кората от 1/2 лимон

Продукти за украсата:

филирани бадеми
1 кг. ягоди
ягодов конфитюр

Започнете с приготвянето на блатовете. Аз лично обичам по-ниски торти, затова, с редки изключения, правя тортите си с два блата. Блатовете за тази торта са пандишпан. Отделете жълтъците от белтъците на три от яйцата. Разбийте жълтъците със захарта на крем. В друга купа разбийте белтъците на сняг и с дървена лъжица или шпатула ги прибавете към яйчената смес като бъркате много внимателно на ръка до пълното им смесване. Сместа се вдига отдолу на горе. Целта е да запазите максимално въздуха на белтъците. Накрая сипете внимателно брашното и бъркайте с шпатула. Трябва да сте получили една много въздушна смес. Изсипете я върху хартия за печене във форма с отварящ се ринг и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса на горен и долен нагревател, като разположите тавата на 3то ниво от долу нагоре. През това време забъркайте със същото количество продукти и втория блат. Боднете блата с клечка след десетина минути, за да проверите дали е добре изпечен. Ако клечката излезе суха извадете блата и изчакайте напълно да се охлади. Опечете втория блат. Оставете да се охлади напълно.

Докато чакате да изстинат блатовете пригответе за броени минути крема за тортата. Разбийте маслото с миксера и внимателно налейте кондензираното мляко. Бийте до гъст крем. Овкусете с една ванилия, кокосовите стърготини и лимоновата кора. Охладете крема за два часа в хладилник 🙂

Сглобяване на тортата:

Загрейте на котлона прясното мляко и му прибавете една ванилия. Отдръпнете от котлона.
Измийте и нарежете ягодите на филийки.
Обърнете първия блат надолу, отстранете хартията за печене и го напоете с ваниленото мляко. Отгоре намажете внимателно част от крема, поръсете с филирани бадеми и направете ветрило от ягодовите резени. Повторете процедурата, като отново сложите блат, напоявате го и отгоре намазвате с крем. За финал подредете отгоре ягоди под формата на ветрило. За да запазят свежия си вид плодовете, можете да ги намажете с четка с ягодов конфитюр. Така ще добият и лъскавина.

Да ви е сладко!

От: vkusnoteka.bg

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Празнична торта
15 яйца, 1кг захар, 1кг брашно, 3 бакпулвера, 10 ванилии, сметана за слепване, плодове и п...
Бисквитена торта с крем ванилия и шоколад
Много лесна рецепта за вкусна домашна торта. Редя плътно обикновени бисквити, които намазв...
Сладкиш Негърче
Продукти: 400 г кисело мляко 1 ч.л. хлебна сода (равна) 1 и 1/2 ч.ч. захар 1 ч.ч. олио ...
Бисквитена торта с орехи
Необходими продукти: 3 опак. обикновени бисквити 200 мл. прясно мляко 100 г орехови ядк...
Биксвитена торта с домашен крем
Необходими продукти: 450 г бисквити Закуска (или обикновени бисквити - с какао или ванилия...
Бисквитена торта "Снежната кралица"
Необходими продукти: 700 гр. бисквити 1 л кисело мляко 1 пакетче ванилова захар 100 гр. ч...
Вкусни и лесни палачинки
Стават бързо, лесни са и много вкусни. Трябват само по една чаша от около 250мл вода и още...
Най-лесните домашни фъстъковки
Това е рецептата за най-лесните домашни фъстъковки - един превъзходен и бърз десерт, който...