Торта Медовик

Необходими продукти:
1/2 ч.ч. мед 1/2 ч.ч. захар 2 бр. яйца 1 ч.л. сода 1 ч.л. канела 2 и 1/2 – 3 ч.ч. брашно
За крема: 1 л прясно мляко 2 бр. жълтъци 5-6 с.л. брашно 100 г захар ванилия по желание медът, (който задължително трябва да е течен, иначе тестото става твърдо) и захарта се изсипват заедно в дълбока тенджера, слага се на умерен огън, и се бъркат докато захарта се разтопи. Добавя 1 ч.л. сода – постепенно, не наведнъж. Бърка се и се оставя да поизстине леко, но да остане малко топло. Разбиват се яйцата и се добавят към сместа, слага се канелата, добавя се и брашното – постепенно, а не наведнъж – и всичко се разбърква. Тестото не трябва да е много твърдо, но да не залепва и по ръцете, ако трябва се добавя още брашно в в зависимост от консистенцията на тестото. Готовото тесто се поставя в тенджера захлупва се и се слага за 30 минути в хладилник. След това се разделя на 4-5 части, всяка се разточва на кора не по-дебела от 5 мм. Докато всяка кора, останалото тесто се оставя в хладилника. Всеки блат се изпича за 5-8 минути, като предварително се надупчва за да не се надуе. Блатовете се намазват обилно с крем и тортата се оставя да престои поне 12 часа в хладилник. Може да се украси с глазура, орехи или настърган шоколад. За приготвяне на крема първо от млякото се взимат 100 мл, в които се разбърква брашното – разбива се добре за да не останат бучици. Останалото мляко, със захарта в него, се слага да закипи. В брашнената смес се добавят разбитите жълтъци и тази смес се слага в кипналото мляко. Разбърква се добре за да не останат бучици и се държи на котлона при непрекъснато бъркане докато кремът се сгъсти. Непосредствено преди да се свали от котлона може да се ароматизира с ванилия по желание.



Други публикации

Доматена супа с млечна царевица, скариди и зеленчуци
Необходими са: Около 400гр. доматен сок Около 300гр. белени домати на кубчета Около 400гр...
Домашни еклери с ванилов крем
За еклерите: 250 мл вода; 125 гр. масло; 150 гр. брашно; 1 бакпулвер; 2 супени лъжици зах...
Лесен сладкиш с ябълки и бисквити
Необходими продукти: 1 1/2 пакет чаени бисквити 125 гр масло 2 ч.ч. настъргани ябълки 1ч.ч...
Яйца на очи върху чеснов катък
Често приготвям катък от извара, сирене, цедено кисело мляко, запържен червен пипер, чесън...
Осолени печени орехи
Перфектно допълнение към всяка трапеза са печените осолени орехи. Счуканите и почистени ор...
Вратни пържоли с гъби, праз лук и сирене Чедър
Вратните пържоли се осоляват и овкусяват с черен пипер и кимион, и се подреждат плътно в о...
Паниран карфиол и паниран праз
Напоследък всички вкъщи експериментираме с панирани храни. Паниран карфиол и паниран праз ...
Спагети с яйца, масло, сметана, шунка
Спагетите с яйца, сметана, масло, пушена шунка и сос е моя вариация на Спагети Карбонара. ...