Лесна и много, много вкусна.

Съставки

За блата:
Прясно мляко – 20 мл;
Яйца – 4 бр;
Растителна мазнина – 100 мл;
Захар – 80гр.;
Пшенично брашно – 4 с.л.;
Мед – 2 с.л.;
Какао на прах – 2 с.л.;
Бакпулвер – 1 ч.л.;
Ванилия – 1 пакетче.

За крема:
Сметана – 200 гр;
Ванилия – 1 пакетче.;
Захар – 50 гр.;
Желатин – един пакет;
Прясно мляко – 100 мл.;
Мед – 2 с.л.;
Кондензирано мляко – 200 гр.

За глазурата:
Какао на прах – 1 с.л.;
Прясно мляко – 4 с.л.;
Захар – 1 с.л.;
Краве масло – 50 гр.

Подготовка на блата:

Разделяте белтъците от жълтъците. Белтъците разбивате на пяна, а жълтъците със захарта – до побеляване.
В жълтъците със захарта се добавят мляко, мед, растително масло, брашно, бакпулвер и какао. Всички тези съставки се смесват добре, а след това се разбъркват с белтъците. Тестото за печене на блатове е готово.
То се изсипва върху хартия за печене и при температура от 180 градуса във фурната се приготвя за около 10-15 минути. Може да приготвите повече по-малки или по-малко, но по-големи блатове. Формата и размерът зависи от вас. Получават се много крехки и затова може да удвоите съставките и да изпечете повече блатове, които после да слепите с млечния крем.

Подготовка на млечния крем:
Взимате кондензираното мляко и към него добавяте меда и половината от прясното мляко.
Накисвате в две супени лъжици вода желатина, за да набъбне, а след това го смесвате с останалото мляко. Сместа се поставя на котлона и се нагрява като внимавате да не заври, а само да се получи еднородна маса.
Получената смес се добавя към кондензираното мляко с мед.
Разбивате сметаната със захарта до сгъстяване като постепенно вливате от предходната млечно-желатинова смес.
Кремът е готов да се сложи в хладилника да стяга.

Подготовка на глазурата:
Какаото на прах се смесва с млякото и захарта, след това тази смес се довежда до кипене, а после в нея се добавя маслото.

Направа на тортата:
Подреждате блатовете един върху друг, като ги слепвате с млечния крем. Най-отгоре заливате с глазурата. Глазурата може да бъде заменена или допълнена и от друга завършваща украса – шоколад, орехи, бадеми и т.н. Тортата е готова.