Продукти:
За тестото:
9 яйца
9 с.л. захар
9 с.л. смлени орехи
2 с.л. брашно
½ пакетче бакпулвер
За крема:
1 литър прясно мляко
2 пудинга ванилия
4 с.л. брашно
2 пакетчета ванилена захар
250 гр. масло
2 с.л. пудра захар
За шоколадовата глазура:
120 гр. шоколад за готвене
80 гр. масло
8 супени лъжици сметана
И още:
6 банана
400 мл течна сметана за разбиване
сокът от един лимон
За тестото: Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърд сняг. Добавете захарта, един по един – жълтъците и бийте с миксера, докато се получи гъста маса. Смесете орехите, брашното и бакпулвера внимателно с лъжица. Прехвърлете тестото в плитка голяма тава и го изпечете до готовност. Охладеният блат разрежете на две.
За крема: Смесете брашното, пудинга ванилия, ванилената захар с малко мляко. Останалото мляко сложете да заври, добавете към него захарта, оставете да се разтопи и след това прибавете постепенно сместа с пудинга. Бъркайте, докато кремът се сгъсти. Охладете го и от време на време разбърквайте, за да не хване коричка.
Отделно разбийте маслото с пудрата захар и постепенно добавете сместа в охладения на стайна температура крем.
Сглобяване: В чиния сложете едната кора, залейте с половината от крема, след което покрийте с втората кора и останалата част от крема. Обелете бананите, разрежете ги по дължина наполовина и ги напръскайте с лимонов сок. Подредете ги върху крема и залейте с глазурата. Долната част от тортата може да увиете във фолио, за да не се разтича глазурата. Украсете с разбитата сметана и ивици глазура.
