Рецептата за хосомаки суши ще я напиша отново, но този път го приготвих с пушени коремчета от сьомга, защото ги намерих на страхотна цена. Благодаря за сглобката на снимките, за да мога да я публикувам по етапи.

Нужните продукти както и преди са:
Кори нори, ориз за суши, пушени коремчета от сьомга, крем-сирене, краставица, оризов оцет, сол и захар

Приготвяне:
Около 200гр. ориз се задушава под капак на слаб огън за около 15мин. в около 270-300мл. вода, а после се оставя под капака да се задушава поне още толкова време.
В купичка се разтварят 2с.л. оризов оцет, 1с.л. захар, 1/2ч.л. сол. Поръсва се ориза с този оцет и се разбърква.
Пушените коремчета от сьомга се почистват от евентуални хрущяли и се накъсват на парчета. Краставиците се нарязват на ленти с дебелина на пръст.
Норито се поставят с гладката страна надолу върху кухненска дъска. С леко намокрени пръсти оризът се нанася на много тънък слой по норито, а накрая се оставя празно пространство от около два-три пръста.
Малко след началото на норито върху ориза и от край до край по ширина се подреждат ивица краставица и парченца пушени коремчета от сьомга. Върху тях се нанася слой от крем-сирене.
После корите нори се навиват на стегнато руло, като се започва от страната с ориза, а тази която сме оставили непокрита, накрая е намокря с вода и се прилепва рулото. Така подготвените рула трябва да престоят за около час в хладилника увити във фолио или торбичка.
После, внимателно и с много остър нож, всяко руло се нарязва на хапки, като ножът се мокри преди всеки разрез.
Поднася се със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.



  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване