Спагети с яйца, масло, сметана, шунка

Спагетите с яйца, сметана, масло, пушена шунка и сос е моя вариация на Спагети Карбонара.

Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
6-8 яйца;
60-70гр. масло;
150мл. готварска сметана;
100мл. прясно мляко;
300гр. пушена шунка или бекон;
сол и черен пипер на вкус

За соса: 400гр. гъсто кисело мляко, сол на вкус и 3-4 скилидки чесън

Първо сварявам спагетите за около 7-8мин., след което обливам обилно със студена вода и оставям да се отцедят много добре. Разделям белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците добавям при отцедените спагети, осолявам и разбърквам. Отделям 3-4 цели жълтъка за 3-4 порции. Останалите жълтъци разбивам добре в купа със сметаната и прясното мляко.
В дълбок тиган разтопявам маслото и прибавям разбитите със сметана жълтъци. Щом течността приближи точката на кипене, добавям и спагетите с белтъците. Овкусявам с малко черен пипер и още сол при необходимост, и оставям да се готви за няколко минути докато белтъците се сготвят, след което добавям запечената или запържена леко пушена шунка или бекон, разбърквам и докато са горещи оформям порции в чинии. В центъра на всяка порция правя гнездо, в което слагам цял жълтък, а около него заливам със соса от гъсто кисело мляко с настърган в него чесън.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Най-лесният Чийзкейк с боровинки
Продукти за крема: 6 пакетчета българско крема сирене 200 г захар 1 ванилия 4 яйца ...
Бързо, вкусно и много шоколадово!
Ако обичате много шоколад и какао, то това е вашият десерт! Шведски какаов сладкиш с дъх н...
Свински джолан във фолио на фурна
Необходими продукти: Свински джолан - 1бр.(700-800гр.) Кимион - 1-1,5ч.л. Черен пипер - 1...
Омлет с прясно мляко, пиле, гъби и кашкавал
Необходими продукти: Яйца - 3 бр. Пилешко месо - 100 гр. Гъби - 50 гр. Кашкавал - 50 гр. П...
Вратни пържоли с червени картофи в гювеч
Бързо, лесно, вкусно! Нярязвате вратните пържоли и ги овкусявате. Картофите (аз лично най-...
Редена салата с ориз, сьомга и яйце
Съставки: - 150гр. сьомга - 150гр. ориз - 150гр. майонеза - 3 яйца - връзка магданоз, копъ...
Рапани пане
Рапаните са невероятно вкусна храна, която се приготвя страшно бързо. Разбира се, уловът и...
Пържени пилешки дробчета с лук
Любима рецепта за пилешки дробчета. Бърза, лесна и вкусна. Приготвям ги по няколко начина....