Спагети с яйца, масло, сметана, шунка

Спагетите с яйца, сметана, масло, пушена шунка и сос е моя вариация на Спагети Карбонара.

Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
6-8 яйца;
60-70гр. масло;
150мл. готварска сметана;
100мл. прясно мляко;
300гр. пушена шунка или бекон;
сол и черен пипер на вкус

За соса: 400гр. гъсто кисело мляко, сол на вкус и 3-4 скилидки чесън

Първо сварявам спагетите за около 7-8мин., след което обливам обилно със студена вода и оставям да се отцедят много добре. Разделям белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците добавям при отцедените спагети, осолявам и разбърквам. Отделям 3-4 цели жълтъка за 3-4 порции. Останалите жълтъци разбивам добре в купа със сметаната и прясното мляко.
В дълбок тиган разтопявам маслото и прибавям разбитите със сметана жълтъци. Щом течността приближи точката на кипене, добавям и спагетите с белтъците. Овкусявам с малко черен пипер и още сол при необходимост, и оставям да се готви за няколко минути докато белтъците се сготвят, след което добавям запечената или запържена леко пушена шунка или бекон, разбърквам и докато са горещи оформям порции в чинии. В центъра на всяка порция правя гнездо, в което слагам цял жълтък, а около него заливам със соса от гъсто кисело мляко с настърган в него чесън.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Много лесна питка с пълнеж
Рецептата е много лесна. За питката се слагат една чаена чаша сметана, една чаена чаша май...
Вратни пържоли с бира и картофи
Около килограм, нарязани на около 2см дебелина свински вратни пържоли се овкусяват с черен...
Пилешки късчета с картофи и моркови на уок
Необходими продукти: Пилешко месо от бутчета с кожа, без кост - 600гр. Картофи - 600гр. М...
Рогчета със сирене
Продукти: За тестото: 500 гр. брашно 1 чаена лъжичка сол 5 грама суха мая (половин пакетч...
Пилешки бутчета с ориз и зеле
Нужни са четири средно големи бутчета, 1 голяма чаена чаша (около 300мл) ориз, около 300гр...
Пилешки филенца с топено сирене и сметана
Продуктите са около 500 гр. пилешки филенца, 200 гр. сметана, 3 с.л. майонеза, 150-200 гр....
Бъркани яйца с пиле и бира
Необходими продукти: Яйца – 5 бр. Пилешко месо – 400-500 гр. Бира - 200 мл. Зехтин – 2 с.л...
Рапани пане
Рапаните са невероятно вкусна храна, която се приготвя страшно бързо. Разбира се, уловът и...