Сос „Маринара“

Това е рецепта за домашен сос „Маринара“, който ползвам за най-различни ястия.
Продукти:
– От килограм до килограм и половина белени домати – в зависимост от доматите, понякога добавям пюре и доматен сок или вода;
– 3 с.л. зехтин;
– 3-4 едри скилидки чесън;
– 1-2 глави лук;
– 2 ч.л. сол и 2 ч.л. черен пипер;
– 2 с.л. захар;
– 1 с.л. сушен риган;
– 1 с.л. нарязан пресен магданоз;
– 1 с.л. нарязан пресен босилек;
Запържва се за малко лука със солта в зехтина и се добавят пюрираните домати. Вари се на умерен огън за около 5-10
минутки, след което се добавят останалите съставки без босилека. Покрива се и се оставя се да къкри на тих огън до сгъстяване. Това може да е повече от час и половина и в зависимост от търсената гъстота. 20-30 минути преди сваляне от котлона се маха капака и се поръсва с босилека, след което се разбърква.



Други публикации

Питка "Слънчоглед"
Необходими продукти: 1 кубче мая, 500 мл. пр. мляко, 2 яйца, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 3 ...
Яйца с чушки, домати и лук по турски - Менемен
Менемен се казват яйцата с лук, чушки и домати. По-принцип са бъркани, но ние ги харесваме...
Свински гърди с моркови на тиган
Лесно и много вкусно свинско с моркови, а се приготвя сравнително бързо на тиган. Нужни са...
Пълнено пуешко филе с целина и лимец
продукти: 1. Пуешко филе - около 1 - 1,200 кг. 2. 200гр. целина - корен, + няколко стръка ...
Вкусна рибена чорба
За да стане една рибена чорба вкусна, в нея трябва да има различни видове риба. Всичко дру...
Яйца на очи върху чеснов катък
Често приготвям катък от извара, сирене, цедено кисело мляко, запържен червен пипер, чесън...
Свински бут с картофи на фурна
Необходими продукти: Обезкостен свински бут – 1кг Картофи – 1кг. Краве масло – 60гр. Олио...
Шпикован джолан в гювеч с червено вино
Необходими продукти: Свински джолан – 1бр.(700-800гр.) Чесън - 4-5 скилидки Картофи - 1кг...