Сос „Маринара“

Това е рецепта за домашен сос „Маринара“, който ползвам за най-различни ястия.
Продукти:
– От килограм до килограм и половина белени домати – в зависимост от доматите, понякога добавям пюре и доматен сок или вода;
– 3 с.л. зехтин;
– 3-4 едри скилидки чесън;
– 1-2 глави лук;
– 2 ч.л. сол и 2 ч.л. черен пипер;
– 2 с.л. захар;
– 1 с.л. сушен риган;
– 1 с.л. нарязан пресен магданоз;
– 1 с.л. нарязан пресен босилек;
Запържва се за малко лука със солта в зехтина и се добавят пюрираните домати. Вари се на умерен огън за около 5-10
минутки, след което се добавят останалите съставки без босилека. Покрива се и се оставя се да къкри на тих огън до сгъстяване. Това може да е повече от час и половина и в зависимост от търсената гъстота. 20-30 минути преди сваляне от котлона се маха капака и се поръсва с босилека, след което се разбърква.



Други публикации

Крем супа от броколи и синьо сирене
Продукти: 500гр. броколи, 200гр. синьо сирене, 200гр. готварска сметана, 50гр. масло, сол...
Пъстърва с мастика и целина
Тази рецепта всички ми я харесват много. Правя я най-често в правоъгълна кексова форма, за...
Бабините масленки
В купа разбиваме 2 яйца с 1 и 1/2 ч.ч. захар. В същата чаша смесваме кисело мляко с 2 ч.л....
Пиле с бира, мед и картофи
Едно пиле около 1.3-1.5 килограма се нарязва на порции и се поставя в омазнена дълбока тав...
Миш-маш с тиквички
Миш-машът ми е любимо лятно ястие. Това е рецепта с тиквички без лук и стандартна порция з...
Яйца на очи върху чеснов катък
Често приготвям катък от извара, сирене, цедено кисело мляко, запържен червен пипер, чесън...
Огретен с картофи, пиле, гъби и кашкавал
Картофи - 800гр. Пилешко месо - 300гр. Гъби - 350гр. Кашкавал - 300гр. Прясно мляко - 500м...
Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос "Песто"
Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос "Песто" с кисело мляко е...