Сос „Бешамел“

Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пипер. При някои рецепти се слагат се още индийско орехче или куркума, или къри, или други подправки. Важното е брашното и маслото да с в равни количества, а млякото е около пет пъти повече от тях. Ако използвате 50 гр. масло, трябва да сложите 50 гр. брашно и около 500 гр. мляко. Млякото определя колко гъст да е соса. Разтапя се маслото и при постоянно бъркане се добавя брашното. Запържва се на умерен огън като се бърка непрекъснато. Постепенно се добавя и млякото. Не се спира да се разбърква около 7-10 мин. до сгъстяване и малко преди края се овкусява.
Други публикации
Зеленчуков тарт Татен
Продукти за тестото 220 г брашно 1/4 ч.л. сол 120 г студено краве масло 3-4 супени лъжици...
Продукти за тестото 220 г брашно 1/4 ч.л. сол 120 г студено краве масло 3-4 супени лъжици...
Крехки ребърца с мед и чесън
Необходими продукти за мариноване: 1кг свински ребърца 3-4 супени лъжици мед 1-2 чаени лъ...
Необходими продукти за мариноване: 1кг свински ребърца 3-4 супени лъжици мед 1-2 чаени лъ...
Свински джолан във фолио на фурна
Необходими продукти: Свински джолан - 1бр.(700-800гр.) Кимион - 1-1,5ч.л. Черен пипер - 1...
Необходими продукти: Свински джолан - 1бр.(700-800гр.) Кимион - 1-1,5ч.л. Черен пипер - 1...
Кисело зеле с ориз, ребра и сини сливи
Необходими продукти: 1/2 малка кисела зелка Свински ребра или гърди - 400-500гр. 1 средна ...
Необходими продукти: 1/2 малка кисела зелка Свински ребра или гърди - 400-500гр. 1 средна ...
Свежа салата с рукола, прясно и синьо сирене
Необходими са свежа салата, рукола, прясно сирене, синьо сирене с висока масленост, краста...
Необходими са свежа салата, рукола, прясно сирене, синьо сирене с висока масленост, краста...
Бърза бутер мини пица
Много бърза рецепта с готово бутер тесто. Бях взела бутер тесто за кифлички, но като отвор...
Много бърза рецепта с готово бутер тесто. Бях взела бутер тесто за кифлички, но като отвор...
Рецепта за домашна пица
Често правя тесто вкъщи и любимо ядене на всички е пицата. За последното тесто използвах о...
Често правя тесто вкъщи и любимо ядене на всички е пицата. За последното тесто използвах о...
Домашни сладки с маслен крем
Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхо...
Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхо...