Сос „Бешамел“

Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пипер. При някои рецепти се слагат се още индийско орехче или куркума, или къри, или други подправки. Важното е брашното и маслото да с в равни количества, а млякото е около пет пъти повече от тях. Ако използвате 50 гр. масло, трябва да сложите 50 гр. брашно и около 500 гр. мляко. Млякото определя колко гъст да е соса. Разтапя се маслото и при постоянно бъркане се добавя брашното. Запържва се на умерен огън като се бърка непрекъснато. Постепенно се добавя и млякото. Не се спира да се разбърква около 7-10 мин. до сгъстяване и малко преди края се овкусява.



Други публикации

Пилешки филенца с броколи и синьо сирене
Необходими продукти за 4-5 порции: Пилешки бон филенца - 450-500гр. Броколи - 500гр. Синь...
Крилца с бира, кориандър и картофи
Около 600гр. пилешки крила се овкусяват с повечко кориандър и черен пипер и се подреждат в...
Скариди с девесил
Около 500гр. замразени бланширани скариди, нарязан на ситно девесил - 1-2 ч.л. пресен или ...
Бисквитена торта с крем ванилия и шоколад
Много лесна рецепта за вкусна домашна торта. Редя плътно обикновени бисквити, които намазв...
Крем супа от броколи с масло
Идеята я взех оттук, но понеже не харесвам синьо сирене, я направих с картофи и моркови. С...
Бърза вечеря с картофи
Подготовка: Картофите се варят и се обелват. Нарязват се на кръгчета по дължина с дебелин...
Памук питка
Тази рецепта я взех от вас Art Senses, но леко я попромених, обаче пак се получи много вку...
Вкусен домашен тутманик
Съставки: 800гр. брашно 1 кубче мая от 42гр. 220мл. прясно мляко 1с.л. захар 1с.л. брашно ...