Сос „Бешамел“

Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пипер. При някои рецепти се слагат се още индийско орехче или куркума, или къри, или други подправки. Важното е брашното и маслото да с в равни количества, а млякото е около пет пъти повече от тях. Ако използвате 50 гр. масло, трябва да сложите 50 гр. брашно и около 500 гр. мляко. Млякото определя колко гъст да е соса. Разтапя се маслото и при постоянно бъркане се добавя брашното. Запържва се на умерен огън като се бърка непрекъснато. Постепенно се добавя и млякото. Не се спира да се разбърква около 7-10 мин. до сгъстяване и малко преди края се овкусява.



Други публикации

Торта "Ден и Нощ"
Лесна и много, много вкусна. Съставки За блата: Прясно мляко - 20 мл; Яйца - 4 бр; Расти...
Карета от горен свински бут с бърбън, мляко и кафява захар
Необходими продукти: Карета от горен свински бут (капак) - 500гр. Бърбън - 50мл. Прясно м...
Медена торта с орехи и крем от бял шоколад.
С тази моя импровизация реших да направя комбинация между блатовете за френска селска торт...
Експресен стърган сандвич
Необходими продукти : 2-3 филийки хляб 100г стърган кашкавал 50-60г стъргано сирене 50-60...
Лесна капучино торта
Продукти: 500-550 гр. маслени бисквити 50 гр капучино на прах 250 мл прясно мляко 3 яйца ...
Бързи и лесни яйчени мъфини със спанак и сирене
Необходими са яйца, спанак (тук използвам замразен), краве сирене, топено сирене, олио или...
Срамежливи кебапчета с фъстъци
Миналия ден правих Лазаницата и ми останаха точени кори. Вчера пък пекох кебапчета и задел...
Пилешки хапки с млечна царевица на тиган
Една любима бърза рецепта за тиган, която спасява положенито с топлата храна вкъщи. Всъщно...