Сос „Бешамел“

Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пипер. При някои рецепти се слагат се още индийско орехче или куркума, или къри, или други подправки. Важното е брашното и маслото да с в равни количества, а млякото е около пет пъти повече от тях. Ако използвате 50 гр. масло, трябва да сложите 50 гр. брашно и около 500 гр. мляко. Млякото определя колко гъст да е соса. Разтапя се маслото и при постоянно бъркане се добавя брашното. Запържва се на умерен огън като се бърка непрекъснато. Постепенно се добавя и млякото. Не се спира да се разбърква около 7-10 мин. до сгъстяване и малко преди края се овкусява.



Други публикации

Миди с пресен лук, чесън и лющян
Около 2 килограма миди поставят в дълбока тенжера. Посипват се с нарязани връзка пресен лу...
Пъстърва с мастика и целина
Тази рецепта всички ми я харесват много. Правя я най-често в правоъгълна кексова форма, за...
Кекс със смокини
Бърза и лесна рецепта за вкусен домашен кекс. Продукти: 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1/2ч.ч. олио...
Яйца върху домати и чушки
Това е начина, по който аз правя яйцата, които наричате по турски или арабски. Тъй като не...
Еклери "Принцеса"
Необходими продукти: 250 мл вода 250 мл масло 250 г брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 6 ...
Лесно месно руло в бутер-тесто
Нужни продукти са: Кайма смес - около 700гр. Бутер тесто - 450гр. 3 твърдо сварени яйца 1 ...
Пилешки сърца на тиган
Необходими продукти: Пилешки сърца - около 600гр. Стар лук - 3 глави Печени червени чушки ...
Завит банан с извара и шоколад
Съставки: Банани- 1-2бр. Извара- 350гр. Сладкарска сметана- 50мл. Краве масло- 1 пакетче- ...