Необходими продукти:

Свински джолан – 1бр.(700-800гр.)
Кимион – 1-1,5ч.л.
Черен пипер – 1-1,5ч.л.
Червен пипер – 2-3ч.л.
Сол на вкус
Олио или зехтин

Приготвяне:

Намазнявате с олиото или зехтина широк лист алуминиево фолио. Поставяте джолана и го овкусявате равномерно. Завивате плътно фолиото и поставяте в тавичка с една чаша вода. Печете за 2 часа в загрята на 230 градуса фурна, като доливате по 1 чаша вода всеки път, когато предната се изпари.