Необходими продукти:
Свинска плешка – 600-700гр.
Моркови – 800гр.
Гъби кладница – 500гр.
Настърган джинджифил – 2-3ч.л.
Доматена салца – 3с.л.
Кафява захар – 2ч.л.
Соев сос – 1с.л.
Сол, черен пипер и кимион на вкус
Балсамов оцет – 1ч.л.
Олио, вода
Приготвяне:
Плешката се изчиства от ципите и се нарязва на тънки ивици и се овкусява. Морковите и кладницата се нарязват на лентички. В дълбок тиган или тенджера се слага малко олио и се запържва месото за кратко и при бъркане. После се добавят морковите и се намалява температурата. Разбърква се още няколко минути и се добавя доматена салца с малко вода или гъст доматен сос, балсамов оцет, кафявата захар, настъргания джинджифил. Оставя се да къкри под капак на тих огън, а след няколко минути се добавя и кладницата. При нужда се добавят малко сол и черен пипер и отново се оставя на тих огън до крехко месо и омекване на морковите.
