Продукти:

За тестото:
500 гр. брашно
1 чаена лъжичка сол
5 грама суха мая (половин пакетче)
250-300 мл хладко прясно мляко
За плънката:
300 гр. сирене
1 яйце (не е задължително)
За намазване:
150 гр. масло
1 яйце
сусам, кимион по желание и вкус

1. Замесва се тесто от посочените продукти с хладка вода и се оставя да втаса. След като втаса, се премесва и разточва на голяма кора.
2. Кората се намазва с четка с половината от маслото, разтопено на слаб огън. Навива се на руло, след което – във формата на цифрата 8, а след това – едното кръгче от осмицата се поставя върху другото. Оставя се в хладилник 15-20 минути.
3. След като тестото се извади от хладилника, отново се разточва на кора, намазва се с масло и се повтаря отново същата процедура.
4. Щом тестото повторно е престояло в хладилник, се разточва на кора, която се поръсва с 2-3 супени лъжици олио, слага й се плънката и се навива на руло.
5. Нарязва се на парчета с размер по желание и те се подреждат в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
6. Рулцата се намазват с разбито яйце и се поръсват със сусам и ким.
7. Пекат се на 230 градуса в предварително загрята фурна, докато се зачервят.

Забележка:
Вместо масло може да използвате палмово масло. То е меко и лесно се размазва.
За плънката само настържете или натрошете сиренето, след което в него счупете яйцето и разбъркайте. Можете да използвате и извара.