Рецепта за Колдуни

Колдуните са много разпространени в Полша, Беларус, Русия месни кнедли. Това е рецепта за тях.
Съставки:
2кг картофи
1 глава лук
1-2 яйца
1ч.л. сода загасена с няколко капки оцет
2с.л. кисело мляко
2с.л. брашно
Сол на вкус
За плънката:
500гр. кайма
1 едра глава лук
1-2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Олио за пържене, сметана
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и настъргват на фино ренде. Леко се отцеждат и се смесват с настъргания или накълцан на много ситно лук. Добавят се яйцата, содата, киселото мляко.
Каймата се овкусява със сол и пипер и се обърква с настъргания лук и яйце.
Има няколко подхода за приготвяне. Първо могат да се оформят Колдуните и да се пържат на умерен огън или ако картофената смес е по рядка, да се постави лъжица от нея в мазнината, да се разстеле с обратното на лъжицата, да се постави плънка отгоре, а върху плънката пак картофена смес. Така се пържи докато стегне и колдуна се обръща. Тъй като каймата, особено ако не е минала термична обработка, не винаги успява да се сготви добре, запържените калдуни се подреждат в тава и се запичат за няколко минути във фурната. Сервират се със сметана.
Други публикации
Необходими продукти: брашно - 350 гр. мая - суха 7 гр. захар - 1 ч. л. сол зехт...
Нужни са 500гр. замразени бланширани скариди, една връзка копър, 5-6 скилидки чесън, 2 чаш...
Тази комбинация е разкошна салата за ракия. Съотношението между отделните продукти е въпро...
Перфектно допълнение към всяка трапеза са печените осолени орехи. Счуканите и почистени ор...
Тази рецепта я имам от една приятелка рускиня, ама тя я нарича "Мравуняк". Прави...
Продукти: Основа -Лапад, пресен лук, моркови, ориз, чубрица, джоджен, черен пипер, олио За...
Супер бърза, лесна и вкусна рецепта. Трябват 3 чушки, 3 домата, 6 яйца, 200гр. сирене, 2с....
Нужни са само свински дроб, малко брашно, лук, олио, сол и черен пипер. Свинският дроб се ...