Рецепта за Колдуни

Колдуните са много разпространени в Полша, Беларус, Русия месни кнедли. Това е рецепта за тях.

Съставки:

2кг картофи
1 глава лук
1-2 яйца
1ч.л. сода загасена с няколко капки оцет
2с.л. кисело мляко
2с.л. брашно
Сол на вкус

За плънката:

500гр. кайма
1 едра глава лук
1-2 яйца
Сол и черен пипер на вкус

Олио за пържене, сметана

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и настъргват на фино ренде. Леко се отцеждат и се смесват с настъргания или накълцан на много ситно лук. Добавят се яйцата, содата, киселото мляко.

Каймата се овкусява със сол и пипер и се обърква с настъргания лук и яйце.

Има няколко подхода за приготвяне. Първо могат да се оформят Колдуните и да се пържат на умерен огън или ако картофената смес е по рядка, да се постави лъжица от нея в мазнината, да се разстеле с обратното на лъжицата, да се постави плънка отгоре, а върху плънката пак картофена смес. Така се пържи докато стегне и колдуна се обръща. Тъй като каймата, особено ако не е минала термична обработка, не винаги успява да се сготви добре, запържените калдуни се подреждат в тава и се запичат за няколко минути във фурната. Сервират се със сметана.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Доматена супа с млечна царевица, скариди и зеленчуци
Необходими са: Около 400гр. доматен сок Около 300гр. белени домати на кубчета Около 400гр...
Най-лесният Чийзкейк с боровинки
Продукти за крема: 6 пакетчета българско крема сирене 200 г захар 1 ванилия 4 яйца ...
Торта "Троен шоколад"
"Троен шоколад" За основата: 1 пакет какаови бисквити и 1 разтопен черен шоколад...
Скариди в масло с ананас и соев сос
Продукти: 350-400гр. небелени охладени скариди, 50гр. масло, 100мл. сок от ананас и около ...
Лесна рецепта за Тирамису
Много лесна и вкусна рецепта за Тирамису. Необходими продукти: 500 гр. сирене маскарпоне ...
Памук питка
Тази рецепта я взех от вас Art Senses, но леко я попромених, обаче пак се получи много вку...
Свински врат "Акордеон"
Съставки: Свински врат - 1 цяло парче от около килограм Домати - 2-3 броя Кашкавал (твърд)...
Гювеч от свинска плешка с кожа и картофи
Много лесна рецепта за гювеч от свинска плешка с кожа и картофи. Необходими продукти: Сви...