Рецепта за Колдуни

Колдуните са много разпространени в Полша, Беларус, Русия месни кнедли. Това е рецепта за тях.

Съставки:

2кг картофи
1 глава лук
1-2 яйца
1ч.л. сода загасена с няколко капки оцет
2с.л. кисело мляко
2с.л. брашно
Сол на вкус

За плънката:

500гр. кайма
1 едра глава лук
1-2 яйца
Сол и черен пипер на вкус

Олио за пържене, сметана

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и настъргват на фино ренде. Леко се отцеждат и се смесват с настъргания или накълцан на много ситно лук. Добавят се яйцата, содата, киселото мляко.

Каймата се овкусява със сол и пипер и се обърква с настъргания лук и яйце.

Има няколко подхода за приготвяне. Първо могат да се оформят Колдуните и да се пържат на умерен огън или ако картофената смес е по рядка, да се постави лъжица от нея в мазнината, да се разстеле с обратното на лъжицата, да се постави плънка отгоре, а върху плънката пак картофена смес. Така се пържи докато стегне и колдуна се обръща. Тъй като каймата, особено ако не е минала термична обработка, не винаги успява да се сготви добре, запържените калдуни се подреждат в тава и се запичат за няколко минути във фурната. Сервират се със сметана.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Торта "Ден и Нощ"
Лесна и много, много вкусна. Съставки За блата: Прясно мляко - 20 мл; Яйца - 4 бр; Расти...
Лазаня с гъби и сос бешамел
Необходими Продукти кори за лазаня - 12 бр. (без предварителна обработка) лук - 2 глави ч...
Бърза бутер торта
Необходими продукти: 1 кг бутер тесто 1,5 пакетчета пудинг ванилия (на прах, с варене) 750...
Овчарски гювечета
Необходими продукти: 500 гр. смляно месо 2 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 5 д...
Моята торта Гараш
Необходими продукти: За крема 400 мл. сметана 150 г захар 1/2 кг шоколадов кувертюр 1 с...
Домашна салата "Снежанка"
За мен няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна и в частност млечна салата, макар...
Карамелов пудинг с кондензирано мляко
Разкошна и много лесна рецепта за карамелов пудинг с кондензирано мляко. Необходими продук...
Пържен хек / мерлуза с чеснов сос с девесил
Нужни продукти: Риба - хек / мерлуза, брашно, олио, чесън, домати, девесил, лимон, зехтин,...