Рецепта за Колдуни

Колдуните са много разпространени в Полша, Беларус, Русия месни кнедли. Това е рецепта за тях.
Съставки:
2кг картофи
1 глава лук
1-2 яйца
1ч.л. сода загасена с няколко капки оцет
2с.л. кисело мляко
2с.л. брашно
Сол на вкус
За плънката:
500гр. кайма
1 едра глава лук
1-2 яйца
Сол и черен пипер на вкус
Олио за пържене, сметана
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и настъргват на фино ренде. Леко се отцеждат и се смесват с настъргания или накълцан на много ситно лук. Добавят се яйцата, содата, киселото мляко.
Каймата се овкусява със сол и пипер и се обърква с настъргания лук и яйце.
Има няколко подхода за приготвяне. Първо могат да се оформят Колдуните и да се пържат на умерен огън или ако картофената смес е по рядка, да се постави лъжица от нея в мазнината, да се разстеле с обратното на лъжицата, да се постави плънка отгоре, а върху плънката пак картофена смес. Така се пържи докато стегне и колдуна се обръща. Тъй като каймата, особено ако не е минала термична обработка, не винаги успява да се сготви добре, запържените калдуни се подреждат в тава и се запичат за няколко минути във фурната. Сервират се със сметана.
Други публикации
Сварява се крем от 1 литър прясно мляко, 7 с.л. захар, 1 нишесте и два жълтъка. За кексово...
Това руло може да е с различни варианти за плънка. Нужни са 1 пакет бутер тесто, 400-500гр...
Необходими продукти За еклерите: 250 мл вода 125 гр. маргарин или масло 150 гр. брашно 1 ...
Необходимите продукти са яйца, сирене майонеза, горчица, сол, черен пипер, червен пипер. ...
Много обичам черноморски скаридки и тази рецепта, в която са запържени в масло ми е любима...
По принцип правя мидите с ориз заедно и го сервирам с черупките, обаче сега реших да ги пр...
Много лесна и вкусна рецепта с яйца на очи и зеленчуци. Продуктите са както всеки си реши ...
Това беше последния толкова тежък гювеч за студените месеци и затова реших да го публикува...