Рапани пане

Рапаните са невероятно вкусна храна, която се приготвя страшно бързо. Разбира се, уловът и почистването отнемат доста време, но усилията си заслужават. Изключителен деликатес, който може да се сервира и като предястие, и като основно.

След като сте събрали достатъчно количество, трябва да подготвите дълбок съд с вряща вода. Рапаните се изсипват вътре и се оставят да врят три минути, но не повече, след което се обливат обилно със студена вода, за да спре процесът на готвене. Ако прекалите с термичната им обработка, рапаните ще станат много, много жилави. Изваждат се лесно от черупките, като се отстраняват твърдото краче в началото на ядката и меките вътрешности, така че да остане само мускула. Така почистени, те могат да се замразят за последващо готвене или да се овкусят за салата.

За панирането се подготвя паста от две много добре разбити яйца, 2-3с.л. бира, малко сол и сушен копър, а брашно се добавя до получаване на умерена гъстота – като на много гъста боза.
Рапаните се потапят в тази панировка и се пускат в дълбок съд с много и силно сгорещено олио. Пържат се за 2-3 минути и се изваждат. Готови са за сервиране, като може да се подготви сос по избор. Аз предпочитам от 3с.л. лимонов сок, 2с.л. бяло вино, 1ч.л. мед, 2-3 скилидки настърган чесън и много пресен копър.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Пица Маргарита
Необходими продукти: брашно - 350 гр. мая - суха 7 гр. захар - 1 ч. л. сол зехт...
Тарт с бадеми и круши
Продукти: 125 гр.- меко масло 100 гр.- кристална захар 1 -яйце 250 гр.- брашно 1 - ванили...
Бутер плетеница с кренвирши
Това е лесна, вкусна, забавна рецепта. Децата много се радват. Нужно е готово бутер-тесто...
Гореща пача - естественият колагенов лечител
Много хора не обичат пача, защото я свързват единствено с желираната маса от свинско, но п...
Салата от червено цвекло с моркови
Много бърза и вкусна витаминозна салата от моркови с червено цвекло. Продукти: Моркови и ...
Лесен бананов сладкиш с карамел
Това е много лесна и сравнително бърза рецепта за сладкиш с банани и карамел, които някои ...
Пухкава домашна пица
Отскоро започнах да правя по-дебели и пухкави пици и всички много ги харесват. Съставки за...
Крем-супа от моркови
Крем-супата от моркови, както повечето подобни супи е лесна за приготвяне, а е много вкусн...