Рапани пане

Рапаните са невероятно вкусна храна, която се приготвя страшно бързо. Разбира се, уловът и почистването отнемат доста време, но усилията си заслужават. Изключителен деликатес, който може да се сервира и като предястие, и като основно.
След като сте събрали достатъчно количество, трябва да подготвите дълбок съд с вряща вода. Рапаните се изсипват вътре и се оставят да врят три минути, но не повече, след което се обливат обилно със студена вода, за да спре процесът на готвене. Ако прекалите с термичната им обработка, рапаните ще станат много, много жилави. Изваждат се лесно от черупките, като се отстраняват твърдото краче в началото на ядката и меките вътрешности, така че да остане само мускула. Така почистени, те могат да се замразят за последващо готвене или да се овкусят за салата.
За панирането се подготвя паста от две много добре разбити яйца, 2-3с.л. бира, малко сол и сушен копър, а брашно се добавя до получаване на умерена гъстота – като на много гъста боза.
Рапаните се потапят в тази панировка и се пускат в дълбок съд с много и силно сгорещено олио. Пържат се за 2-3 минути и се изваждат. Готови са за сервиране, като може да се подготви сос по избор. Аз предпочитам от 3с.л. лимонов сок, 2с.л. бяло вино, 1ч.л. мед, 2-3 скилидки настърган чесън и много пресен копър.
Други публикации
Лесен пататник : 1. Изпържваш картофи на кръгчета и покриваш дъното и стените на съда с тя...
15 яйца, 1кг захар, 1кг брашно, 3 бакпулвера, 10 ванилии, сметана за слепване, плодове и п...
Малко по-трудни са за приготвяне, но ако обичате и рохки, и бъркани яйца това е рецептата....
Необходими продукти: 4 чаши сметана 4 супени лъжици екстракт от ванилия 6 жълтъка 1 чаша ...
Продукти за една доза: Количествата са приблизителни и разлики от 200-300 грама нямат знач...
Съставки: - 150гр. сьомга - 150гр. ориз - 150гр. майонеза - 3 яйца - връзка магданоз, копъ...
Лесна бисквитена торта, която става много вкусна. Необходими са обикновени бисквити,компот...
Много лесна рецепта за божествено вкусно брауни с тиквички и кокос. Приготвя се за минути,...