Пържени чушки с яйце, сирене и кашкавал

Това е една любима, много бърза и вкусна рецепта, която баба ми наричаше Пърженица. Аз леко я преправям понякога. В основата са пресни чушки, яйца и сирене. На мен обаче ми харесва страшно много и с кубчета кашкавал. Обикновено правя по една-две порции, а съотношението на съставките е просто на око. За една порция слагам две средни чушки, около 50гр. натрошено сирене, 1-2 яйца и около 50гр. кашкавал нарязан на кубчета. Ако не ползвам кашкавал сиренето е малко повече.
Първо запържвам нарязаните на едро чушки в 1-2 лъжици мазнина. Пържа на силен котлон от около 4 до 8-10 мин., в зависимост от чушките и това колко меки искам да бъдат. После добавям яйцата и при бъркане изсипвам сиренето. Овкусявам с черен пипер и сол, а понякога добавям и малко чесън. Бъркам докато яйцата са почти готови – около минута, и слагам кубчетата кашкавал. Разбърквам отново за няколко секунди, за да омекне кашкавала, но не да се разтече, и сервирам горещо.
Други публикации
22 броя рецепта: половин кубче мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 яйца,200 мл. пр. мляко,200 гр...
Необходими продукти: За пандишпана: 3 яйца 12 супени лъжици захар 12 супени лъжици олио...
Бързо, лесно и много вкусно. Необходими са само праз, яйца, олио, сол и червен пипер. С ле...
Необходими продукти : 1 нарязан на половини хляб 100 г масло или маргарин 1-2 домата колб...
Много лесен, вкусен и забавен десерт. Има десетки вариации при изпълнение, но ние най-мног...
Продължавам линията от експерименти с пилешки късчета от бут на уок, защото се готвят бърз...
Необходими продукти: Свински джолан – 1бр.(700-800гр.) Чесън - 4-5 скилидки Картофи - 1кг...
Тази мусака с тиквички, кайма, домати и кашкавал е усъвършенствана версия на старата ми му...