Пържени кюфтенца с лют доматен сос и ориз

Това е рецепта за пържени кюфтенца. Сервирането им може да е със салата, картофи, зеленчици, обаче на мен са ми любими с сладко-лют доматен сос и ориз.

Първо се приготвя соса, за да могат ароматите му да се съчетаят добре. Използват се настъргани пресни домати, ако е сезона на доматите, а през другите месеци белени от консерва. В дълбок съд се запържва стар лук и се добавят доматите. Овкусяват се с босилек, малко сол, черен пипер, лют червен пипер, скилидка-две настърган чесън, риган и захар.
Докато сосът изстива, се слага ориза да се свари и се приготвят кюфтенцата.
В кайма смес от свинско и телешко, се добавя повечко лук – пресен или стар пак зависи от сезона, слага се и натрошена среда от хляб и две яйца на килограм кайма. Овкусява се с кимион, черен пипер и сол. Замесва се добре и се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в съд с повечко и добре загрята мазнина. После се отцеждат върху попивателна хартия и се аранжират в чиниите. Може да се направи канапе от ориза, да се залее със соса и да се подредят кюфтенцата или пък да се поднесат по друг начин.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Зеленчуков тарт Татен
Продукти за тестото 220 г брашно 1/4 ч.л. сол 120 г студено краве масло 3-4 супени лъжици...
Прясно зеле със свинско на котлон
Необходими продукти (8-10 порции): Средно голяма зелка - 1бр. Свинско месо за готвене - 50...
Крем супа от броколи с масло
Идеята я взех оттук, но понеже не харесвам синьо сирене, я направих с картофи и моркови. С...
Арпа с пилешко и свинско
Арпа - 300гр. Свинско месо - 200гр. Пилешко месо - 200гр. Доматен сок - 300мл. Печена черв...
Рецепта за миш-маш
Супер бърза, лесна и вкусна рецепта. Трябват 3 чушки, 3 домата, 6 яйца, 200гр. сирене, 2с....
Хосомаки суши с пушена сьомга
Хосомаки суши с пушена сьомга е сравнително лесно за приготвяне в домашни условия и е мног...
Свински джолан във фолио с мед, горчица, чесън, соев сос
Рецептата за свински джолан с мед и чесън във фолио на Галин много ми хареса и реших да я ...
Палачинки с прясно мляко
Това е най-лесната, вкусна и бърза закуска, която знам. Могат да се ползват и за предястие...