Пържени кюфтенца с лют доматен сос и ориз

Това е рецепта за пържени кюфтенца. Сервирането им може да е със салата, картофи, зеленчици, обаче на мен са ми любими с сладко-лют доматен сос и ориз.

Първо се приготвя соса, за да могат ароматите му да се съчетаят добре. Използват се настъргани пресни домати, ако е сезона на доматите, а през другите месеци белени от консерва. В дълбок съд се запържва стар лук и се добавят доматите. Овкусяват се с босилек, малко сол, черен пипер, лют червен пипер, скилидка-две настърган чесън, риган и захар.
Докато сосът изстива, се слага ориза да се свари и се приготвят кюфтенцата.
В кайма смес от свинско и телешко, се добавя повечко лук – пресен или стар пак зависи от сезона, слага се и натрошена среда от хляб и две яйца на килограм кайма. Овкусява се с кимион, черен пипер и сол. Замесва се добре и се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в съд с повечко и добре загрята мазнина. После се отцеждат върху попивателна хартия и се аранжират в чиниите. Може да се направи канапе от ориза, да се залее със соса и да се подредят кюфтенцата или пък да се поднесат по друг начин.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Крем супа от цвекло и моркови
Много обичана вкъщи супа, която се приготвя лесно и е еднакво вкусна и топла, и студена. Р...
Гювече с пържени тиквички
Необходими продукти: 10 бр. пържени резенчета тиквички 100 г пържени картофи 1 ч.ч. домат...
Пълнено пуешко филе с целина и лимец
продукти: 1. Пуешко филе - около 1 - 1,200 кг. 2. 200гр. целина - корен, + няколко стръка ...
Великденски плетени козунаци
1кг. брашно 1кубче мая 1к. равна лъжичка сол 1ч.чаша топло прясно мляко 250гр. захар 1к. ч...
Яйца на очи върху чеснов катък
Често приготвям катък от извара, сирене, цедено кисело мляко, запържен червен пипер, чесън...
Куркудена чорба или свинска супа с праз и зеле
Необходими продукти: Свинско месо - около 500гр. от плешка Праз лук - 1 стрък Кисело зеле...
Пръжки с лук
Необходими продукти: Мазни свински изрезки - от корем, бузи, гърди или др. Стар лук Някол...
Тюрлю гювеч със свински врат
Необходими продукти: Свински вратни пържоли - 3-4бр. Чушки - 3-4бр. Картофи - 3-4бр. Лук-3...