Пържени кюфтенца с лют доматен сос и ориз

Това е рецепта за пържени кюфтенца. Сервирането им може да е със салата, картофи, зеленчици, обаче на мен са ми любими с сладко-лют доматен сос и ориз.

Първо се приготвя соса, за да могат ароматите му да се съчетаят добре. Използват се настъргани пресни домати, ако е сезона на доматите, а през другите месеци белени от консерва. В дълбок съд се запържва стар лук и се добавят доматите. Овкусяват се с босилек, малко сол, черен пипер, лют червен пипер, скилидка-две настърган чесън, риган и захар.
Докато сосът изстива, се слага ориза да се свари и се приготвят кюфтенцата.
В кайма смес от свинско и телешко, се добавя повечко лук – пресен или стар пак зависи от сезона, слага се и натрошена среда от хляб и две яйца на килограм кайма. Овкусява се с кимион, черен пипер и сол. Замесва се добре и се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в съд с повечко и добре загрята мазнина. После се отцеждат върху попивателна хартия и се аранжират в чиниите. Може да се направи канапе от ориза, да се залее със соса и да се подредят кюфтенцата или пък да се поднесат по друг начин.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Пълнени гъбки с пиле, сметана и сирене
Нужно е: 500 грама пилешко филе 60 грама сирене 10 големи пресни гъби по избор и вкус 4 с....
Сладкиш с майонеза
1 майонеза(200гр),1ч.чаша и половина захар,1чаша вода,2-3супени лъжици какао,2ч.чаши брашн...
Бисквитена торта с крем ванилия и шоколад
Много лесна рецепта за вкусна домашна торта. Редя плътно обикновени бисквити, които намазв...
Агнешко с ориз на фурна
Необходими продукти: Агнешко месо - 1.5 - 2кг. Ориз - 1ч.ч. и малко Краве масло - 100гр. Ч...
Кекс с извара, мед и стафиди
Съставки: Пшенично брашно - 150 гр. Краве масло - 75 гр. Захар - 150 гр. Полумаслена извар...
Боб с наденица на гърне
Необходими продукти: Зрял боб - 350-400гр. Наденица Лук - 2 глави Моркови - 2-3бр. Печени ...
Печено агнешко с подправки, билки и дроб-сарма
2-3кг. агнешко месо се нарязва на порции, осолява се и се подрежда в тава. Поръсва се с ма...
Зеленчуци със сос Бешамел и кашкавал на фурна
Едно прекрасно зеленчуково ястие, което иска много малко усилия, а става страшно вкусно: ...