Пържени калмари

Калмарите са един от любимите ми морски деликатеси, като ги използвам за салати, предястия, основни. Имат много фин и нежен вкус, и както повечето морски дарове се нуждаят от кратко време за готвене. Тук ще покажа как ги приготвям с пържене, като в случая използвам готови, охладени и почистени туби от калмари.
Въпреки че са почистени, те все още имат една много тънка ципа, която повечето хора не отстраняват, но аз държа да се маха. Тубите се нарязват на рингове, които мариновам за минутка-две в смес от бяло вино, настърган чесън, лимонов сок, сол и сух копър. После само ги овалвам в брашно и пържа до светло златисто в сгорещено олио. Стават страшно бързо и невероятно вкусни.
Други публикации
Пръчици с кашкавал и бекон
Нужни продукти: Брашно 500гр, Вода 350гр, Мая 10гр, Сол 10гр, Кашкавал 200гр, Бекон на иви...
Нужни продукти: Брашно 500гр, Вода 350гр, Мая 10гр, Сол 10гр, Кашкавал 200гр, Бекон на иви...
Редени чушки бюрек на фурна
Това е рецепта за малки и накъсани чушки. Понеже не могат да се пълнят, се редят на пласто...
Това е рецепта за малки и накъсани чушки. Понеже не могат да се пълнят, се редят на пласто...
Тиквички с доматен сос
Необходими продукти: 4 тиквички, 2 яйца, около 200 гр.сирене /винаги може да се прецени и ...
Необходими продукти: 4 тиквички, 2 яйца, около 200 гр.сирене /винаги може да се прецени и ...
Домашна средиземноморска паеля
Съставки: Oриз кръгъл - 400-500 гр. Скариди - 300-400 гр. Миди - 1кг. Дафинов лист 2-3 бр....
Съставки: Oриз кръгъл - 400-500 гр. Скариди - 300-400 гр. Миди - 1кг. Дафинов лист 2-3 бр....
Пълнени печени чушки
Това е рецепта за пълнени печени чушки по начина, по който ги правеше мама и сега аз. Тряб...
Това е рецепта за пълнени печени чушки по начина, по който ги правеше мама и сега аз. Тряб...
Руло "Стефани"
Продукти: Кайма смес - 1кг., 3-4 яйца, 3-4 кисели краставички, 3-4 моркова Яйцата и морко...
Продукти: Кайма смес - 1кг., 3-4 яйца, 3-4 кисели краставички, 3-4 моркова Яйцата и морко...
Яйца на очи с домати и сланина
Това не е кулинарен шедьовър, но е много бърза и вкусна храна. Перфектна за закуска или до...
Това не е кулинарен шедьовър, но е много бърза и вкусна храна. Перфектна за закуска или до...
Пържени пилешки дробчета с лук
Любима рецепта за пилешки дробчета. Бърза, лесна и вкусна. Приготвям ги по няколко начина....
Любима рецепта за пилешки дробчета. Бърза, лесна и вкусна. Приготвям ги по няколко начина....