Калмарите са един от любимите ми морски деликатеси, като ги използвам за салати, предястия, основни. Имат много фин и нежен вкус, и както повечето морски дарове се нуждаят от кратко време за готвене. Тук ще покажа как ги приготвям с пържене, като в случая използвам готови, охладени и почистени туби от калмари.

Въпреки че са почистени, те все още имат една много тънка ципа, която повечето хора не отстраняват, но аз държа да се маха. Тубите се нарязват на рингове, които мариновам за минутка-две в смес от бяло вино, настърган чесън, лимонов сок, сол и сух копър. После само ги овалвам в брашно и пържа до светло златисто в сгорещено олио. Стават страшно бързо и невероятно вкусни.

• Допълнителни снимки:
• Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване