Пържени бейби калмари

Едно от любимите ми мезета за бира. Пипкаво е за чистене, но после се приготвя много бързо и лесно. Калмарите, по-принцип се чистят много лесно, но с малките наистина е връткаво. Трябва да се отрежат пипалата, да се премахне главата с очите и хрущялните челюсти между пипалата, да се изпразни тубата от вътрешностите. При по-малките няма нужда да се сваля кожата и не е задължително да се маха гръбния хрущял в тубата/тялото на калмара, защото той е тънък като косъм.
Почистените бейби калмари се подсушават, осоляват, овалват се в пшенично или царевично брашно и се пържат в сгорещено олио за около 3-5 мин., а после се поставят върху попивателна хартия да се отцеди излишната мазнина. По желание се сервират с лимон.



Други публикации

Лесна тортичка с бутер тесто
Продукти 1 пак. бутер тесто 2 пак. пудинг на Йоткер ванилия с варене 1 пак. пудинг на Йотк...
Зеленчукова тарта с тиквички и моркови
И в сезона на тиквичките - Зеленчукова тарта. Бутер тесто, тиквички, моркови, сирене рикот...
Миш-маш с тиквички
Миш-машът ми е любимо лятно ястие. Това е рецепта с тиквички без лук и стандартна порция з...
Двуцветно "Сабле"
Много лесен двуцветен френски десерт, наречен "Сабле", от обикновени продукти. ...
Редена салата с ориз, сьомга и яйце
Съставки: - 150гр. сьомга - 150гр. ориз - 150гр. майонеза - 3 яйца - връзка магданоз, копъ...
Сочни вратни карета с лук на тиган
Необходими продукти Свински вратни карета (без кост) - 500-600гр. Пчелен мед - 2ч.л. Суше...
Паниран карфиол и паниран праз
Напоследък всички вкъщи експериментираме с панирани храни. Паниран карфиол и паниран праз ...
Суши с пушени коремчета от сьомга
Рецептата за хосомаки суши ще я напиша отново, но този път го приготвих с пушени коремчета...