Пълнено пуешко филе с целина и лимец

продукти:
1. Пуешко филе – около 1 – 1,200 кг.
2. 200гр. целина – корен, + няколко стръка селъри – листа за украса.
3. 200 гр. лимец.
4. 50 гр. бял ориз.
5. 1 зелена чушка.
6. 1 глава лук.
7. дафинов лист.
8. сол.
9. 20 -на зърна черен пипер.
10. 10 -на сушени сливи с костилка.
11. Парче сланина – на тънки резени.
Пушекото филе измивам, подсушавам и срязвам по дължина, за да се получи джоб. Осолявам отвътре. Лукът и зелената чушка нарязвам на ситно и задушавам. Добавям измитите зърна лимец и ориз, доливам вода и след като заври добавям и нарязаната на кубчета целина. Когато зърната набъбнат свалям от огъня и започвам да пълня филето. Зашивам разреза и изсипвам останалото количество от плънката отстрани в тавата. Добавям зърната черен пипер, дафиновия лист и сушените сливи. Покривам месото със резените сланина. Доливам чаша гореща вода и завивам с фолио. Пека около час и половина на 200 градуса. Оставям го да постои във фурната още половин час отвито. Сервирам нарязано на филии с клонка селъри.



Други публикации

Рулца от тиквички на грил
Необходими продукти 2 бр. тиквички 250 гр. артишок сокът от 1 лимон 2 скилидки чесън 1/4 ...
Чийзкейк с къпини
Необходими продукти: За подложката: 12 бисквитки Орео 100 г бадеми, ситно смлени 40 г мас...
Торта "Троен шоколад"
"Троен шоколад" За основата: 1 пакет какаови бисквити и 1 разтопен черен шоколад...
Пилешки дробчета с праз
Много бърза, много вкусна рецепта за пилешки дробчета с праз лук. Не е необходимо нищо дру...
Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови
Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене....
Гювеч от свинска плешка с кожа и картофи
Много лесна рецепта за гювеч от свинска плешка с кожа и картофи. Необходими продукти: Сви...
Рецепта за домашен бахур
Това е рецепта за домашно приготвен бахур, но ще опиша основните стъпки без количества, за...
Домашни гризини с подправки
За тестото: 700-800гр. пресято бяло брашно Половин кубче жива мая - около 20гр. Две яйца Е...