Пълнени патладжани

В тази рецепта ме грабна видът, но пък после започнах да я приготвям заради вкуса. За целта са нужни средно големи патладжани, кайма, моркови и лук, подправки. Картофеното пюре винаги си го приготвям сама с мляко и масло, но може и с готово. Първо разрязвам патладжаните на половинки, които осолявам и оставям обърнати за поне половин час да се отцедят от горчивината. Приготвям картофеното пюре и го оставям да изстива. После подреждам половинките патладжани в подходяща, предварително намазнена тава и слагам да пека с малко вода на около 200 градуса и до омекване. Докато те се пекат запържвам нарязаните на ситно лук и моркови, а после добавям каймата. Овкусявам със сол, черен, червен пипер и кимион и държа на котлона почти до готовност. Когато патладжаните омекнат ги изваждам от фурната, взимам лъжица и с притискане оформям вдлъбнатини, които после запълвам с каймата. Слагам отново с малко вода във фурната и запичам, а 5-10 минути преди да ги извадя окончателно, върху всяка половинка с помощта на плик или пош правя спирала от картофеното пюре, което също запичам.



Други публикации

Салата "Табуле" със скариди
Продукти: 150грама булгур 4 домата (различни сортове) Пера от пресен лук 10-15 замразени с...
Бисквитена торта с бисквитки Орео
Крем: 1 литър пр мляко и още около 100мл 4-5 яйца 2/3 чаена чаша захар 5-6 супени лъжици б...
7 причини да пием топла вода с лимонов сок всяка сутрин
Един от най-лесните начини да подобрим общото си здравословно състояние е като пием чаша т...
Лазаня "Болонезе" с домашни кори
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 250-300 г кайма 1 глава лук 250 г смлени домати от консерва кашкавал ...
Родопски пататник
Необходими продукти: 1 к.ч.олио 1 ч.л.черен пипер млян 2 бр.яйца 2 ч.л.джоджен сушен 500 г...
Пилешки късчета с картофено пюре
Пилешките късчета с кожа от бутчета са ми любими за бързо приготвяне на вкусна храна. Пюре...
Свински врат "Акордеон"
Съставки: Свински врат - 1 цяло парче от около килограм Домати - 2-3 броя Кашкавал (твърд)...
Шницел пане
Каймата винаги си я меля сама. Шницелите са любима рецепта, защото ги замразявам предварит...