Продукти:
Около 800гр. бяло пшенично брашно; 500мл. прясно мляко; 1кубче прясна мая; 150мл. олио; 2с.л. захар; 2ч.л. сол; 250гр. сирене и 1 яйце за плънка.
Шупвате маята в малко топло мляко с 2-3 лъжици брашно и захарта. Добавяте и останалите продукти за тестото и замесвате добре. Покрийте и оставете да втаса, а след това замесете пак и разделете на десетина равни части. Това количество е достатъчно за тава с диаметър 28-30см. Объркайте сиренето с яйцето. Всяка топка разточете върху набрашнен плот на тънко, сложете от сиренето в единия край и навийте на руло. От всяко руло завийте охлювче (с едно преплитане) и подредете в тавата върху хартия за печене. Оставете ма топло за около 30-40 минути. Може да печете директно или да намажете с разбито яйце и да поръсите със сусам или мак. На 180 градуса охлювчетата стават готови за около 40 минути.
