Пухкава домашна пица

Отскоро започнах да правя по-дебели и пухкави пици и всички много ги харесват. Съставки за тестото:

Пшенично брашно – от 400 до 450гр.
Суха мая – 7гр.
Олио – 2с.л.
Вода – 230-250мл.
Сол – 1ч.л.

За пицата: Доматена паста, босилек, риган, черен пипер и сол, краве масло, печена червена чушка, прошуто, луканков салам, кашкавал

В затоплената вода разтварям маята, изсипвам в купа и започвам да добавям брашно. Бъркам енергично и щом започне да се сгъстява слагам и олиото, и солта. Добавям постепенно брашното докато стане годно за месене. Не трябва да се прекалява с брашното. Дори е по-добре и леко да лепне, когато се размесва. Меси се продължително върху набрашнен плот – поне 8-10 минути, след което се прави на топка, омазнява се и се покрива с кърпа на топло, до удвояване на обема.


През това време се подготвят продуктите за пицата. В случая съм използвала доматена паста, овкусена с босилек, риган и черен пипер, краве масло, запечено на тиган прошуто, луканков салам и кашкавал.
Щом тестото втаса го разстилам на ръка в голяма тава, покривам го с доматената паста, люспи масло, нарязани чушка, колбаси, а накрая настъргвам кашкавал. Запичам в загрята на 180-200 градуса фурна, на ниска скара, до готовност – около 30 минути.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Скандинавска торта - закуска
Необходими продукти: 2-3 питки бял хляб 600 гр. крема сирене/извара 400 гр. заквасена сме...
Бабините масленки
В купа разбиваме 2 яйца с 1 и 1/2 ч.ч. захар. В същата чаша смесваме кисело мляко с 2 ч.л....
Яйца на очи върху чеснов катък
Често приготвям катък от извара, сирене, цедено кисело мляко, запържен червен пипер, чесън...
Бърза бутер мини пица
Много бърза рецепта с готово бутер тесто. Бях взела бутер тесто за кифлички, но като отвор...
Руло от агнешка плешка със свежи подправки
За рулото ще имате нужда от: Агнешка плешка - 1 бр. Прясна мента, Пресен кориандър, Пресен...
Шпикован джолан в гювеч с червено вино
Необходими продукти: Свински джолан – 1бр.(700-800гр.) Чесън - 4-5 скилидки Картофи - 1кг...
Рецепта за Колдуни
Колдуните са много разпространени в Полша, Беларус, Русия месни кнедли. Това е рецепта за ...
Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос "Песто"
Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос "Песто" с кисело мляко е...