Необходими продукти:
1 кубче прясна мая
3 супени лъжици захар
5 супени лъжици брашно
400 мл топло прясно мляко
***
1 супена лъжичка сол
200 мл олио
800-850 гр. брашно

1. В дълбок съд изсипете затопленото мляко и натрошете маята. Добавете 3с.л захар и 5 с.л. брашно. Оставете мята да шупне за около 15 минути. След това добавете олиото, брашното и 1 с.л. сол. Започнете да месите, докато получите еластично, хомогенно тесто. Покрийте го с памучна кърпа и го оставете да престои около час в топло помещение, докато удвои обема си. Премесете втасалото тесто и го разделете на осем еднакви топки.

2. Разточете всяка топка върху набрашнен плот на правоъгълна кора, намажете с олио и съединете правоъгълниците два по два, така че да получите 4 двуслойни правоъгълника от тестото.

3. Навийте всеки правоъгълник на стегнато руло по дължина.

4. Две от рулата нарежете на по-малки рулца с еднаква дължина, а другите две – на триъгълници (както е посочено на снимката).

5. Подредете рулцата в центъра на намазнена тава. Около тях подредете триъгълниците.

6. Намажете погачата с разбито яйце и печете на 180 градуса за около 35-40 мин.

7. След като извадите от фурната, намажете с масло.