Пица с гъби, прошуто и Бешамел

Тази пица е невероятно вкусна и сочна, а продуктите отгоре могат да бъдат много различни, стига да има Бешамел и малко люспи масло. Тесто: Брашно – 700-750гр.; 400 мл. прясно мляко; 3 с.л. захар; 2 с.л. сол; 140-150мл. олио; 5с.л. брашно за закваска с едно кубче прясна мая
Бешамел: Масло и брашно в равни количества и прясно мляко
Останалите продукти: масло, шунка, прошуто, домати, гъби, кашкавал, домашен доматен сос с моркови, босилек и риган, шарена сол
Първо си подготвям тестото като в затопленото мляко разтварям захарта, брашното за закваската и маята. След 15-20мин. прибавям и останалите продукти и замесвам много добре за поне 10-ина минути. Оставям настрана да втасва и приготвям Бешамел. Разтапям бучка масло в касерола и добавям същото количество брашно. Запържвам брашното и докато бъркам с шпатулата, започвам да доливам прясно мляко на тънка струя. Бърка се постоянно, докато започне да клокочи, а количеството на прясното мляко определя гъстотата на соса. Аз го правя като гъста боза, защото щом изстине той се сгъстява още.
Когато тестото е готово, откъсвам топка за блат и започвам да я разстилам в омазнена тава. Трябва малко упорство, защото тестото е живо. Разстланото тесто посипвам с бешамел и доматен сос който съм си приготвила през лятото, но може да се ползва всеки готов, като мусе добавят малко риган и босилек при нужда. Слагам и няколко люспи масло. Отгоре подреждам шунка и прошуто, гъби, тънки резени домати и кашкавал. Може да се добавят и чушки, маслини и т.н. според вкуса. Кашкавала поръсвам със шарена сол и посипвам с парченца гъби. Пека на 200 градуса и ниска скара – до готовност.
Други публикации
Необходими продукти: За карамела: 1 ч.ч. захар 125 г масло За тестото: 6 бр. яйца 1 и 1/2...
Необходими продукти: 400 мл прясно мляко 1/2 кубче прясна мая 2 яйца 1 ч. л. захар 1 ч. л....
Необходими продукти: 1кг. пилешко филе 500гр. бутер тесто 150гр.краве масло 1 връзка копър...
Тестото за блат на пицата е толкова важно, колкото и съставът на останалите продукти. Аз п...
Продукти: 2.50 ч.ч.захар 350 гр.масло 1 щипка сол 1 бр.бакпулвер 2 бр.яйца 500 мл краве...
Необходими продукти: Свински гърди с кост - 750-800гр. Пчелен мед - 3-4ч.л. Соев сос - 2ч...
Бърза и вкусна рецепта. Аз подреждам в омазнени предварително гювечета шайби домати, натро...
Крем-супата от моркови, както повечето подобни супи е лесна за приготвяне, а е много вкусн...