Пица с гъби, прошуто и Бешамел

Тази пица е невероятно вкусна и сочна, а продуктите отгоре могат да бъдат много различни, стига да има Бешамел и малко люспи масло. Тесто: Брашно – 700-750гр.; 400 мл. прясно мляко; 3 с.л. захар; 2 с.л. сол; 140-150мл. олио; 5с.л. брашно за закваска с едно кубче прясна мая
Бешамел: Масло и брашно в равни количества и прясно мляко
Останалите продукти: масло, шунка, прошуто, домати, гъби, кашкавал, домашен доматен сос с моркови, босилек и риган, шарена сол

Първо си подготвям тестото като в затопленото мляко разтварям захарта, брашното за закваската и маята. След 15-20мин. прибавям и останалите продукти и замесвам много добре за поне 10-ина минути. Оставям настрана да втасва и приготвям Бешамел. Разтапям бучка масло в касерола и добавям същото количество брашно. Запържвам брашното и докато бъркам с шпатулата, започвам да доливам прясно мляко на тънка струя. Бърка се постоянно, докато започне да клокочи, а количеството на прясното мляко определя гъстотата на соса. Аз го правя като гъста боза, защото щом изстине той се сгъстява още.

Когато тестото е готово, откъсвам топка за блат и започвам да я разстилам в омазнена тава. Трябва малко упорство, защото тестото е живо. Разстланото тесто посипвам с бешамел и доматен сос който съм си приготвила през лятото, но може да се ползва всеки готов, като мусе добавят малко риган и босилек при нужда. Слагам и няколко люспи масло. Отгоре подреждам шунка и прошуто, гъби, тънки резени домати и кашкавал. Може да се добавят и чушки, маслини и т.н. според вкуса. Кашкавала поръсвам със шарена сол и посипвам с парченца гъби. Пека на 200 градуса и ниска скара – до готовност.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Гъбена супа с мляко
Необходими са 2-3 картофа, един морков, една малка глава лук, десетна по-едри гъби, полови...
Крем супа от цвекло и моркови
Много обичана вкъщи супа, която се приготвя лесно и е еднакво вкусна и топла, и студена. Р...
Пилешки бутчета с тиквички на фурна
Необходими продукти: 500гр. пилешки бутчета 700гр. тиквички 50гр. краве масло 100мл. бяло...
Бързи и лесни яйчени мъфини със спанак и сирене
Необходими са яйца, спанак (тук използвам замразен), краве сирене, топено сирене, олио или...
Срамежливи кебапчета с фъстъци
Миналия ден правих Лазаницата и ми останаха точени кори. Вчера пък пекох кебапчета и задел...
Агнешки ребра с масло на фурна
Обожаваме прясно агнешко, а гърдите с малка част от плешката са ни любими. Най-вкусно е ко...
Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос "Песто"
Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос "Песто" с кисело мляко е...
Родопска мусака
Продукти: Килограм и половина картофи; 700 грама кайма Един морков; Връзка пресен лук отго...