Тази пица е невероятно вкусна и сочна, а продуктите отгоре могат да бъдат много различни, стига да има Бешамел и малко люспи масло. Тесто: Брашно – 700-750гр.; 400 мл. прясно мляко; 3 с.л. захар; 2 с.л. сол; 140-150мл. олио; 5с.л. брашно за закваска с едно кубче прясна мая
Бешамел: Масло и брашно в равни количества и прясно мляко
Останалите продукти: масло, шунка, прошуто, домати, гъби, кашкавал, домашен доматен сос с моркови, босилек и риган, шарена сол

Първо си подготвям тестото като в затопленото мляко разтварям захарта, брашното за закваската и маята. След 15-20мин. прибавям и останалите продукти и замесвам много добре за поне 10-ина минути. Оставям настрана да втасва и приготвям Бешамел. Разтапям бучка масло в касерола и добавям същото количество брашно. Запържвам брашното и докато бъркам с шпатулата, започвам да доливам прясно мляко на тънка струя. Бърка се постоянно, докато започне да клокочи, а количеството на прясното мляко определя гъстотата на соса. Аз го правя като гъста боза, защото щом изстине той се сгъстява още.

Когато тестото е готово, откъсвам топка за блат и започвам да я разстилам в омазнена тава. Трябва малко упорство, защото тестото е живо. Разстланото тесто посипвам с бешамел и доматен сос който съм си приготвила през лятото, но може да се ползва всеки готов, като мусе добавят малко риган и босилек при нужда. Слагам и няколко люспи масло. Отгоре подреждам шунка и прошуто, гъби, тънки резени домати и кашкавал. Може да се добавят и чушки, маслини и т.н. според вкуса. Кашкавала поръсвам със шарена сол и посипвам с парченца гъби. Пека на 200 градуса и ниска скара – до готовност.

• Допълнителни снимки:
• Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване