Продукти
около 1 кг брашно
1 с.л. сол
1с.л. захар
1 кофичка кисело мляко (400 г)
2 яйца
1каф.ч. олио
1 с.л. оцет
1 кубче мая

Брашното се пресява и в него се прибавят солта, захарта, разбитите яйца, и киселото мляко на стайна температура, оцет, олио. Маята се разбива в малко хладка вода (около 1 каф.ч. ) с 1 ч.л. захар и толкова брашно, за да шупне. Добавя се към брашното. Замесва се меко тесто и се оставя на топло да втаса намазано с олио.
След това се замесва отново и се оформя по желание и сирене ако искате. Оставя се да втаса. Намазва се с 1 жълтък и 1/2 с.л. олио. Поръсва се с мак или сусам по желание. Пече се на 180 градуса около 35-40 мин. Става много пухкава и на конци.