Питка Цвете

Необходими продукти:
400 мл прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
2 яйца
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
2 с. л. олио
700-800 г брашно
70 г краве масло + 30 мл олио за намазване
1 с. л. микс от семена

Приготвяне:
Разтворете маята в затопленото прясно мляко, заедно със захарта.
Пресейте брашното и към него прибавете солта, млякото с маята, яйцата и олиото. Замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса.
Разделете тестото на топки – 4 големи (120 г), 4 средни (100 г), 5 малки (85-90 г). Грамажите в скобите са ориентировъчни. Моите топки бяха с този размер 🙂
Постелете голямата плитка тава от печката с хартия за печене.
Разточете една от големите топки с диаметър 20 сантиметра. Поставете я в средата на тавата. Намажете я с четка с разтопеното краве масло, примесено с олиото.
Разточете и втората топка на 20 см и я сложете върху първата, намажете с мазнина и процедирайте по същия начин и с останалите големи топки, като най-отгоре не се маже с мазнина.
Разрежете кръга на осем сектора, като режете отвътре-навън, но не докрай. Обърнете секторите навън.
С остро ножче срежете всеки сектор по-средата и промушете върха през отвора.
Разточете средните топки с диаметър 18 сантиметра. Сложете ги една върху друга, като помежду тях слагате мазнина.
Разрежете кръга първо на две, после на четири и всяка четвъртинка на две. Трябва да получите осем триъгълника. На всеки триъгълник се прави отвор през средата и там се промушва върха на триъгълника.
Готовите листенца наредете шахматно върху по-големите.
Остава да разточите и четири от малките топки. Процедирайте по същият начин както с предните топки само, че ги разточете на 15 сантиметра.
Разточете и последната малка топка, на елипса и нарежете на лентички в единия край.
Посипете с малко брашно и навийте едната част на руло.
Сложете навитото руло върху другата част и навийте и нея.
Сложете така оформените тичинки в средата на питката.
Оставете питката да втаса.
Намажете я отгоре с жълтъка, примесен с пр. мляко и олиото и поръсете в средата с микс от семена.
Изпечете питката на 170 градуса.

Hristinka Koleva



Други публикации

Рулца от тиквички на грил
Необходими продукти 2 бр. тиквички 250 гр. артишок сокът от 1 лимон 2 скилидки чесън 1/4 ...
Бутер тарталети
Необходими продукти: 300 г многолистно (бутер) тесто 300 г риба тон в собствен сос от кон...
Вегетариански гювечета
Продукти за 4 гювечета: 4 картофа, 3 с.л. олио, 1 парченце масло, 4 печени чушки, 1 домат...
Винен кебап с лук и крехко свинско
Необходими продукти: 600гр. крехки свински изрезки - врат, гърди, плешка 600гр. кромид лу...
Бързи сиренки
Продукти: 3 пълни ч.ч. брашно (може и пълнозърнесто или смес от обикновено и пълнозърнесто...
Лятна бисквитена торта с малини и кисело мляко
Необходими продукти: 500 гр. бисквити 1 литър кисело мляко 200 гр. пудра захар 500 гр....
Картофена запеканка с краставички, сирене и масло
Сварявате около килограм картофи и нарязвате на кубчета. Смесвате с около 250гр. натрошено...
Хосомаки суши с пушена сьомга
Хосомаки суши с пушена сьомга е сравнително лесно за приготвяне в домашни условия и е мног...