Питка с месна плънка

Тази рецепта ме грабна докато я видях. Оказа се много сполучлива и вкусна. Оригиналната е с кефир, но ако не ползвате или не ви се търси, то и с айран се получава страхотно.

Съставки:

Брашно – 500гр.
Суха мая – 7-8гр. (едно пакетче)
Прясно мляко – 125мл.
Кефир (айран) – 125мл.
Яйце – 1бр.
Олио или зехтин – 60мл.
Захар – 10гр. (1 супена лъжица)
Сол на вкус
Мляно телешко или говеждо (може и кайма смес) – 300гр.
Лук – 60гр. (1 глава)
Чесън – 1 скилидка
Кашкавал – 150гр.
Черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Подгответе съставките: брашно, мая, захар, яйце, растително масло, прясно мляко, кефир или айран, мляно месо, кашкавал, лук, чесън, сол и черен смлян пипер. Ако вземете форма с диаметър 24 см., от посочените съставки ще можете да получите две питки.
2. Подгответе тестото. Смесете в купа от пресятото брашно, маята, захарта и 1ч.л. сол. В отделна купа смесете яйцето, млякото, кефира или айрана и растителната мазнина. След това обединете двете смеси. Замесете меко тесто, покрийте и оставете на топло за около 1 час да бухне.
3. Подгответе пълнежа. Почистете лука и чесъна и нарежете в блендер. Добавете ги към каймата, овкусете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Кашкавала настържете на средно ренде.
4. Откъснете част от тестото и разточете на около половин см. дебелина. След това, с помощта на форма или чаша изрежете кръгчета с диаметър около 7 см. Поставете малко кайма и настърган кашкавал в центъра на всяко кръгче тесто. Сгънете наполовина и после отново наполовина, като слепите краищата.
5. Поставете парченцата тесто с плънка в омазнена тава, като започнете от края към центъра.
6. Когато сте готови, покрийте и оставете на топло място за най-малко 30 минути, така че да втаса отново. Намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна при 180°C в продължение на 40 минути.

Автор на рецептата: Елена Григарчук

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Яйца с чушки, домати и лук по турски - Менемен
Менемен се казват яйцата с лук, чушки и домати. По-принцип са бъркани, но ние ги харесваме...
Прясно зеле със свинско на котлон
Необходими продукти (8-10 порции): Средно голяма зелка - 1бр. Свинско месо за готвене - 50...
Куркудена чорба или свинска супа с праз и зеле
Необходими продукти: Свинско месо - около 500гр. от плешка Праз лук - 1 стрък Кисело зеле...
Вратни пържоли с червени картофи в гювеч
Бързо, лесно, вкусно! Нярязвате вратните пържоли и ги овкусявате. Картофите (аз лично най-...
Свински гърди с бира и чесън на тиган
Необходими продукти: Свински гърди - 500гр. Чесън на прах - 1ч.л. Кимион - 1/2ч.л. Черен п...
Лесно месно руло в бутер-тесто
Нужни продукти са: Кайма смес - около 700гр. Бутер тесто - 450гр. 3 твърдо сварени яйца 1 ...
Пилешко с тиквички и бяло вино на уок
Тази комбинация ми допадна, затова публикувам своя опит. Около половин килограм обезкостен...
Карамелов пудинг с кондензирано мляко
Разкошна и много лесна рецепта за карамелов пудинг с кондензирано мляко. Необходими продук...