Питка с месна плънка

Тази рецепта ме грабна докато я видях. Оказа се много сполучлива и вкусна. Оригиналната е с кефир, но ако не ползвате или не ви се търси, то и с айран се получава страхотно.

Съставки:

Брашно – 500гр.
Суха мая – 7-8гр. (едно пакетче)
Прясно мляко – 125мл.
Кефир (айран) – 125мл.
Яйце – 1бр.
Олио или зехтин – 60мл.
Захар – 10гр. (1 супена лъжица)
Сол на вкус
Мляно телешко или говеждо (може и кайма смес) – 300гр.
Лук – 60гр. (1 глава)
Чесън – 1 скилидка
Кашкавал – 150гр.
Черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Подгответе съставките: брашно, мая, захар, яйце, растително масло, прясно мляко, кефир или айран, мляно месо, кашкавал, лук, чесън, сол и черен смлян пипер. Ако вземете форма с диаметър 24 см., от посочените съставки ще можете да получите две питки.
2. Подгответе тестото. Смесете в купа от пресятото брашно, маята, захарта и 1ч.л. сол. В отделна купа смесете яйцето, млякото, кефира или айрана и растителната мазнина. След това обединете двете смеси. Замесете меко тесто, покрийте и оставете на топло за около 1 час да бухне.
3. Подгответе пълнежа. Почистете лука и чесъна и нарежете в блендер. Добавете ги към каймата, овкусете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Кашкавала настържете на средно ренде.
4. Откъснете част от тестото и разточете на около половин см. дебелина. След това, с помощта на форма или чаша изрежете кръгчета с диаметър около 7 см. Поставете малко кайма и настърган кашкавал в центъра на всяко кръгче тесто. Сгънете наполовина и после отново наполовина, като слепите краищата.
5. Поставете парченцата тесто с плънка в омазнена тава, като започнете от края към центъра.
6. Когато сте готови, покрийте и оставете на топло място за най-малко 30 минути, така че да втаса отново. Намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна при 180°C в продължение на 40 минути.

Автор на рецептата: Елена Григарчук

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Кокосово бурфи
Много лесен и вкусен индийски десерт. Бурфито се приговя се в най-различни варианти, но с ...
Скариди с бяло вино, копър и чесън
Нужни са 500гр. замразени бланширани скариди, една връзка копър, 5-6 скилидки чесън, 2 чаш...
Вратни пържоли с бира и картофи
Около килограм, нарязани на около 2см дебелина свински вратни пържоли се овкусяват с черен...
Салата "Суши"
Съставки: - 2ч.ч.. суши ориз - 600мл. вода - 2с. л. оризов оцет - 2ч.л. захар - 2ч.л. сол ...
Бабиният тутманик със сирене
Необходими продукти: 600 гр. брашно 60 гр. захар 1 ч.л. сол 200 гр. айрян 50 гр. прясно мл...
Свински гърди с бира на тиган
Необходими продукти: Свински гърди без кост - 500гр. Тъмна бира - 1-2 чаши Соев сос - 1с....
Черноморски скариди пържени в масло
Много обичам черноморски скаридки и тази рецепта, в която са запържени в масло ми е любима...
Пълнени чушки с булгур, маслини, домати, лук и магданоз
Пълнените с булгур, маслини, домати, лук и магданоз чушки са страхотно постно ястие, което...