Питка с месна плънка

Тази рецепта ме грабна докато я видях. Оказа се много сполучлива и вкусна. Оригиналната е с кефир, но ако не ползвате или не ви се търси, то и с айран се получава страхотно.
Съставки:
Брашно – 500гр.
Суха мая – 7-8гр. (едно пакетче)
Прясно мляко – 125мл.
Кефир (айран) – 125мл.
Яйце – 1бр.
Олио или зехтин – 60мл.
Захар – 10гр. (1 супена лъжица)
Сол на вкус
Мляно телешко или говеждо (може и кайма смес) – 300гр.
Лук – 60гр. (1 глава)
Чесън – 1 скилидка
Кашкавал – 150гр.
Черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Подгответе съставките: брашно, мая, захар, яйце, растително масло, прясно мляко, кефир или айран, мляно месо, кашкавал, лук, чесън, сол и черен смлян пипер. Ако вземете форма с диаметър 24 см., от посочените съставки ще можете да получите две питки.
2. Подгответе тестото. Смесете в купа от пресятото брашно, маята, захарта и 1ч.л. сол. В отделна купа смесете яйцето, млякото, кефира или айрана и растителната мазнина. След това обединете двете смеси. Замесете меко тесто, покрийте и оставете на топло за около 1 час да бухне.
3. Подгответе пълнежа. Почистете лука и чесъна и нарежете в блендер. Добавете ги към каймата, овкусете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Кашкавала настържете на средно ренде.
4. Откъснете част от тестото и разточете на около половин см. дебелина. След това, с помощта на форма или чаша изрежете кръгчета с диаметър около 7 см. Поставете малко кайма и настърган кашкавал в центъра на всяко кръгче тесто. Сгънете наполовина и после отново наполовина, като слепите краищата.
5. Поставете парченцата тесто с плънка в омазнена тава, като започнете от края към центъра.
6. Когато сте готови, покрийте и оставете на топло място за най-малко 30 минути, така че да втаса отново. Намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна при 180°C в продължение на 40 минути.
Автор на рецептата: Елена Григарчук
Други публикации
Продукти: 150грама булгур 4 домата (различни сортове) Пера от пресен лук 10-15 замразени с...
1 кг брашно 300 мл прясно мляко 200 мл хладка вода 2 яйца 150гр масло 1 ч.л. захар 1 ч.л. ...
Необходими продукти: 1 кг цедено кисело мляко 1 буркан кисели краставички копър - 1/3 в...
Продукти: Домашна юфка - 1пакет от 400гр., 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1литър прясно мляко, 50гр....
Необходими продукти: за блатовете (2бр.) 2 яйца 2 чч брашно 1 чч захар 1 чч прясно млако 1...
Много бърза и вкусна храна, която се готви сама. Нарязвате на едро картофите и ги осоляват...
Бързо, лесно и вкусно. Нужни са ви пресни картофи, масло и малко олио, шарена сол, клонка ...
Тези сандвичи с пушена сьомга, крем сирене и краставица са много вкусни и са страхотно пре...