Както вече съм писала, обичам да приготвям пилешки късчета от бут на уок. В случая, реших да експериментирам и резултата допадна на всички. Продуктите са: 700гр. обезкостени бутчета с кожа, 300гр. моркови, 3-4с.л. дижонска горчица, 300гр. гъсто кисело мляко, 1чаша бяло вино, 1/2с.л. зехтин, 2с.л. соев сос, 1/2ч.л. сух чесън, 2-3 щипки самардала, 1ч.л. кориандър, 1ч.л. куркума, 2ч.л. червен пипер, 1/2ч.л. млян кимион, 1ч.л. черен пипер, 1ч.л. мед, сол на вкус (аз почти не добавих сол, защото соевия сос беше много солен).

В уока загрях зехтина и запържих нарязаното на късчета с кожа пилешко за около 2-3мин. на силен огън. Добавих нарязаните моркови, запържих и тях с месото, овкусих с подправките без чесъна, като бърках непрекъснато и долях виното. После сложих горчицата и меда, разбърках добре и намалих котлона на минимум. Покрих с капак и оставих за около 20мин. Киселото мляко го разбих много добре със сухия чесън. Махнах капака и с лъжичка взех от соса на пилешкото и добавих към киселото мляко. Разбърках и така няколко пъти, докато киселото мляко стана топло. След това го долях при пилешкото, разбърках и увеличих котлона. Пробвах на вкус и добавих малко сол. 2-3мин. след като завря изключих котлона и беше готово. Понеже беше доста като количество, след като сервирах, прибрах остатъка в хладилника. По-късно го пробвах – оказа се невероятно вкусно студено ястие.

• Допълнителни снимки:
• Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване