Продължавам линията от експерименти с пилешки късчета от бут на уок, защото се готвят бързо и лесно, а са много вкусни. Сега реших да експериментирам със сушени собственоръчно домати. Продуктите са: 700гр. обезкостени бутчета с кожа, около 50гр. сушени домати, 300гр. гъсто 4.5% кисело мляко, 250 мл прясно мляко, 1/2с.л. дижонска горчица, 1/2с.л. олио, 1с.л. соев сос, 1ч.л. сух чесън, 1-2ч.л. сух босилек, 1-2 щипки сух розмарин, 1ч.л. куркума, 2ч.л. червен пипер, 1/2ч.л. черен пипер, 3ч.л. кафява захар, 1-2ч.л. соев сос, сол на вкус.

Намазних уока с олиото и запържих нарязаното на късчета с кожата пилешко за около 3-4 мин. на силен огън. Добавих нарязаните на ситно сушени домати, оставих за около минута като бърках и намалих огъня. Овкусих с подправките без чесън, босилек и розмарин. После сложих горчицата и захарта и разбърках добре. Разбих киселото с прясното мляко и налях като бърках. Добавих чесън, босилек и розмарин (много внимавайте с розмарина, за да не прекалите) и намалих котлона на минимум. Покрих с капак и оставих за около 10мин.После махнах капака и увеличих котлона за около 2-3 минути, докато част от соса се редуцира. Щом свалих от огъня отново го покрих с капак и оставих настрана за около 30 минути, за да се смесят добре всички аромати.

• Допълнителни снимки:
• Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване