Пилешки киш с моркови, тиквички и яйца

Чудейки се какво интересно мога да приготвя за вечеря, след като имах пилешко, моркови, кашкавал, масло и яйца ми хрумна идеята за киш, който в крайна сметка много се хареса от всички. За целта подготвих тесто от около 250 гр. брашно, 125 гр. краве масло, едно яйце, щипка-две сол и съвсем малко прясно мляко. Пресях брашното, замесих гладко тесто и го прибрах за около половин час в хладилника. През това време нарязох морковите, тиквичките и пилешкото на едро. Запържих леко зеленчуците и добавих и пилешкото, за да се запечата като овкусих със сол, чрен пипер и куркума, и бърках внимателно няколко минутки – до полуготовност. После ги оставих да се охлаждат. Разстлах тестото в тавичка, надупчих с вилица и запекох до лека коричка на 180 градуса. Разделих белтъците от жълтъците на три яйца, които бяха на стайна температура. Разбих белтъците на сняг с няколко капки оцет. Върху тестото разпределих подготвените пилешко с моркови и тиквички, поръсих с кашкавал, а отгоре покрих с разбитите белтъци. Пекох за около половин час на 160-170 градуса, после извадих и оформих с натискане с лъжица три гнезда в запечените белтъци, в които поставих отделените жълтъци и допекох на около 200 градуса.



Други публикации

Бисквитена торта с бисквитки Орео
Крем: 1 литър пр мляко и още около 100мл 4-5 яйца 2/3 чаена чаша захар 5-6 супени лъжици б...
Родопски пататник
Необходими продукти: 1 к.ч.олио 1 ч.л.черен пипер млян 2 бр.яйца 2 ч.л.джоджен сушен 500 г...
Пълнени картофи
Необходими продукти: 2 големи картофа 1/4 чаша крема сирене 1/3 чаша лека заквасена сметан...
Бисквитена торта с плодове
Необходими продукти: 600 г обикновени бисквити 250-300 мл. прясно мляко 4 с.л. какао 1 ч.ч...
Пиле с бира, мед и картофи
Едно пиле около 1.3-1.5 килограма се нарязва на порции и се поставя в омазнена дълбока тав...
Солена млечна торта с тиквички
Необходими продукти : 1 кг тиквички брашно сол за осоляване 2-3 с.л зехтин 200 г млечна м...
Руло "Стефани"
Продукти: Кайма смес - 1кг., 3-4 яйца, 3-4 кисели краставички, 3-4 моркова Яйцата и морко...
Пълнени чушки с булгур, маслини, домати, лук и магданоз
Пълнените с булгур, маслини, домати, лук и магданоз чушки са страхотно постно ястие, което...