Пилешки киш с моркови, тиквички и яйца

Чудейки се какво интересно мога да приготвя за вечеря, след като имах пилешко, моркови, кашкавал, масло и яйца ми хрумна идеята за киш, който в крайна сметка много се хареса от всички. За целта подготвих тесто от около 250 гр. брашно, 125 гр. краве масло, едно яйце, щипка-две сол и съвсем малко прясно мляко. Пресях брашното, замесих гладко тесто и го прибрах за около половин час в хладилника. През това време нарязох морковите, тиквичките и пилешкото на едро. Запържих леко зеленчуците и добавих и пилешкото, за да се запечата като овкусих със сол, чрен пипер и куркума, и бърках внимателно няколко минутки – до полуготовност. После ги оставих да се охлаждат. Разстлах тестото в тавичка, надупчих с вилица и запекох до лека коричка на 180 градуса. Разделих белтъците от жълтъците на три яйца, които бяха на стайна температура. Разбих белтъците на сняг с няколко капки оцет. Върху тестото разпределих подготвените пилешко с моркови и тиквички, поръсих с кашкавал, а отгоре покрих с разбитите белтъци. Пекох за около половин час на 160-170 градуса, после извадих и оформих с натискане с лъжица три гнезда в запечените белтъци, в които поставих отделените жълтъци и допекох на около 200 градуса.



Други публикации

Закуска Охлюв
Продукти: 4 яйца 1 кг брашно 200 гр сирене 1 пакетче мая 1 ч.л.захар 400 мл хладка вода 2 ...
Питка Слънце
Продукти: 300 мл прясно мляко 1 ч.ч. кисело мляко 3 яйца+1 белтък 5 с.л. олио 1 кубче мая...
Домашен сладолед "Юлско мечтание с праскови"
1 кг. меки узрели праскови се обелват и смилат в блендер 1 кг меки зрели банани, 150 гр я...
Бабините масленки
В купа разбиваме 2 яйца с 1 и 1/2 ч.ч. захар. В същата чаша смесваме кисело мляко с 2 ч.л....
Лесни кифлички като памук
Необходими продукти: 500 мл. топла вода 70 гр. сухо мляко 12 гр. суха мая 800-900 гр. браш...
Пилешки късчета с картофено пюре
Пилешките късчета с кожа от бутчета са ми любими за бързо приготвяне на вкусна храна. Пюре...
Котлет от сьомга задушен в масло, розмарин и чесън
Писал съм подобна рецепта за сьомга на котлон в масло, но в този вариант, когато се пригот...
Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос "Песто"
Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос "Песто" с кисело мляко е...