Пилешки киш с моркови, тиквички и яйца

Чудейки се какво интересно мога да приготвя за вечеря, след като имах пилешко, моркови, кашкавал, масло и яйца ми хрумна идеята за киш, който в крайна сметка много се хареса от всички. За целта подготвих тесто от около 250 гр. брашно, 125 гр. краве масло, едно яйце, щипка-две сол и съвсем малко прясно мляко. Пресях брашното, замесих гладко тесто и го прибрах за около половин час в хладилника. През това време нарязох морковите, тиквичките и пилешкото на едро. Запържих леко зеленчуците и добавих и пилешкото, за да се запечата като овкусих със сол, чрен пипер и куркума, и бърках внимателно няколко минутки – до полуготовност. После ги оставих да се охлаждат. Разстлах тестото в тавичка, надупчих с вилица и запекох до лека коричка на 180 градуса. Разделих белтъците от жълтъците на три яйца, които бяха на стайна температура. Разбих белтъците на сняг с няколко капки оцет. Върху тестото разпределих подготвените пилешко с моркови и тиквички, поръсих с кашкавал, а отгоре покрих с разбитите белтъци. Пекох за около половин час на 160-170 градуса, после извадих и оформих с натискане с лъжица три гнезда в запечените белтъци, в които поставих отделените жълтъци и допекох на около 200 градуса.



Други публикации

Бисквитена торта с бисквитки Орео
Крем: 1 литър пр мляко и още около 100мл 4-5 яйца 2/3 чаена чаша захар 5-6 супени лъжици б...
Домашна торта с еклери
Необходими продукти: За блатовете: 5 яйца 5сл захар 5сл брашно ванилия За еклерите: 1чч...
Питка
Продукти около 1 кг брашно 1 с.л. сол 1с.л. захар 1 кофичка кисело мляко (400 г) 2 яйца 1к...
Тиквички на фурна
Много лесна и вкусна рецепта от тиквички. Обелват се нарязват се на колелца и се подреждат...
Супа от лапад и коприва
Необходими продукти : 2 шепи прясна коприва 5-6 листенца лапад 2-3 стръка пресен лук 2 ст...
Селска точена баница
Продукти за тестото: 1кг. брашно, 1 яйце, 1с.л. сол, 1с.л. оцет, 4-5 с.л. олио и около 400...
Морска рибена чорба
Това рецепта за рибена чорба с около 1кг изчистена риба с глави и опашки, който включва: 1...
Мусака с тиквички, домати, кайма и кашкавал
Тази мусака с тиквички, кайма, домати и кашкавал е усъвършенствана версия на старата ми му...