Осолена кайзерована сланина 2

Необходими продукти:

Прясна сланина без кожа;
Морска сол;
Сминдух, черен пипер, червен пипер, чубрица, сух магданоз, сух чесън, сух лук, млян кимион, джоджен, салвиа, самардала

Приготвяне:
Нарязвате сланината на парчета с дебелина до 3см. На дъното на стъклен или дървен съд покривате с плътен слой морска сол. Върху солта подреждате парчета сланина, като между тях оставяте разстояние. Посипвате с морска сол, докато ги покриете. Редите отново сланина и сол до запълване на съда. Закривате и поставяте на хладно място или в хладилник за 23-25 дни. След това изваждате и измивате с хладка вода парчетата сланина и ги оставяте за малко да се отцедят.
В отделен съд се разбъркват подправките – 3-4 сминдух, 1 черен и 2 червен пипер, 1-2 кимион, 2 чубрица, 1 лук и 1 чесън, 1 магданоз и 1 джоджен, 1 салвиа и 1/2 самардала. Отцедените парчета сланина се овалват плътно като се засипват и притискат. Парчетата се увиват се в хартия или найлонови торбички и се поставят в камерата, за да стегнат. След около 2-3 часа са готови за консумация. Съхраняват се в хладилник.



Други публикации

Гъбена супа с мляко
Необходими са 2-3 картофа, един морков, една малка глава лук, десетна по-едри гъби, полови...
Пилешки бутчета с тиквички, горчица и бира на тиган
Бърза, лесна и вкусна рецепта. Пилешки бутчета - овкусяват се със сол, сух чесън, черен пи...
Пухкави мекички със сода
2 с.л. сметана пълни 1 ч.л. сода (равна) 500 мл кисело мляко или гъст айрян (2.5-3.2% масл...
Лесни кифлички като памук
Необходими продукти: 500 мл. топла вода 70 гр. сухо мляко 12 гр. суха мая 800-900 гр. браш...
Вратни пържоли с гъби, праз лук и сирене Чедър
Вратните пържоли се осоляват и овкусяват с черен пипер и кимион, и се подреждат плътно в о...
Свински гърди с бира на тиган
Необходими продукти: Свински гърди без кост - 500гр. Тъмна бира - 1-2 чаши Соев сос - 1с....
Бъркани яйца с чушки и сирене
Едно много бързо и лесно ястие, което е изключително вкусна комбинация. Трябват само печен...
Котлет от сьомга с масло на тиган
Една от най-вкусните и бързи рецепти. Котлетът от сьомга се осолява и овкусява с черен пип...