Осолена кайзерована сланина 2

Необходими продукти:

Прясна сланина без кожа;
Морска сол;
Сминдух, черен пипер, червен пипер, чубрица, сух магданоз, сух чесън, сух лук, млян кимион, джоджен, салвиа, самардала

Приготвяне:
Нарязвате сланината на парчета с дебелина до 3см. На дъното на стъклен или дървен съд покривате с плътен слой морска сол. Върху солта подреждате парчета сланина, като между тях оставяте разстояние. Посипвате с морска сол, докато ги покриете. Редите отново сланина и сол до запълване на съда. Закривате и поставяте на хладно място или в хладилник за 23-25 дни. След това изваждате и измивате с хладка вода парчетата сланина и ги оставяте за малко да се отцедят.
В отделен съд се разбъркват подправките – 3-4 сминдух, 1 черен и 2 червен пипер, 1-2 кимион, 2 чубрица, 1 лук и 1 чесън, 1 магданоз и 1 джоджен, 1 салвиа и 1/2 самардала. Отцедените парчета сланина се овалват плътно като се засипват и притискат. Парчетата се увиват се в хартия или найлонови торбички и се поставят в камерата, за да стегнат. След около 2-3 часа са готови за консумация. Съхраняват се в хладилник.



Други публикации

Крехко свинско със зеленчуци в купички от точени кори
Избирате крехко месо, което нарязвате на едри кубчета. Запържвате със зеленчуци и с малко ...
Питка "Слънчоглед"
Необходими продукти: 1 кубче мая, 500 мл. пр. мляко, 2 яйца, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 3 ...
Печени картофи с кашкавал
Продукти 1 кг. картофи 5 бр. печени чушки 200 гр. кашкавал краве масло 1/2 пак. сух чесън ...
Бърз домашен кекс
Бърза рецепта за домашен кекс. Много лесен и вкусен. Продукти: 2ч.ч. брашно, 4 яйца, 1ч.ч...
Домати със сирене и босилек
Разкошна и свежа лятна комбинация напомняща салата "Капрезе", но с родно звучене...
Пълнени патладжани
В тази рецепта ме грабна видът, но пък после започнах да я приготвям заради вкуса. За целт...
Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови
Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене....
Майонезена салата с пилешки воденички
Много вкусна салата от пилешки воденички, която може да се сервира и като предястие. Нужни...