Класическата салата „Капрезе“ е може би най-вкусната, но когато нямаме моцарела и пресен босилек си приготвяме нискотарифен вариант. Най-важни са хубавите домати, които се нарязват на шайби. В отделна купа се смесват 200гр. сирене, 200гр. заквасена сметана и 2с.л. майонеза. Овкусяват се със сух босилек, 2-3 скилидки чесън и няколко щипки сух риган. Понякога добавям щипка-две копър. Разстила се върху шайбите домати, които могат да се залети с малко зехтин и се поръсва отново с босилек.