Най-вкусната агнешка чорба

Има няколко основно правила за истински вкусна агнешка чорба и това са – силен бульон, много зеления и подправки. А именно:

Необходими продукти:

Дреболии – бял дроб, малко от сърцето и други карантии, черевца, 1 агнешка глава(бульона)

Зелен лук – 4-5 връзки

По половин връзка магданоз и джоджен (по желание можете да добавите и спанак, и така съм правила)

Половин чаена чаша ориз

Червен пипер, черен пипер, сушена или прясна мащерка, сушен или пресен риган, олио, сол на вкус

Сварявате агнешката глава в херметическа тенджера с вода, колкото позволява съда. Отделно сварявате другите дреболии в подходяща тенджера с максимално количество вода, но да не кипне. След като главата е сварена отделяте бульона за чорбата. От другата тенджера, след като се сварят дреболиите, вадите ги и нарязвате на ситно. В голям дълбок тиган в олиото се запържват нарязаните дреболии и леко се посоляват, в по-късен момент се добавя ситно нарязания зелен лук и след като омекне се добавят около две супени лъжици червен пипер и леко се запържва. Смесете бульоните от главата и дреболиите в голяма тенджера и изсипете вътре запържените дреболии с лука. След като заври в чорбата се слага и измития ориз. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Сега идва магията на подправките: Първо стривате в шепите около три щипки суха мащерка добавяте и разбърквате. След около две минути по същия начин и същото количество сушен риган. След около пет минути добавяте ситно накълцания джоджен. Тук можете да добавите и нарязан спанак по желание. Оставяте да се вари до готовност на ориза. Получава се страхотна агнешка чорба. Да ви е сладко!

Препоръка за ракиено мезе:
Обезкостете главата. Черният дроб от комплекта нарежете на ситно и запържете в масло. Когато е готов, добавете съкровищата от главата и ситно нарязан пресен лук. Поръсете със сол и червен пипер и запържете за кратко. Наздраве!

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Супа от лапад и коприва
Необходими продукти : 2 шепи прясна коприва 5-6 листенца лапад 2-3 стръка пресен лук 2 ст...
"Бобено превъплъщение"
450 g сварен зрял боб (може и консерва), се смила на пюре. 100 гр. ядки - орехи, бадеми, л...
Бабините масленки
В купа разбиваме 2 яйца с 1 и 1/2 ч.ч. захар. В същата чаша смесваме кисело мляко с 2 ч.л....
Разтапяща се шоколадова бисквитена торта
Необходими продукти: 1 пакет бисквити (200 г) 150 г бадеми 1 опаковка суха сметана (50 г) ...
Шкембе чорба със запръжка
Продукти: Телешко, агнешко или свинско шкембе - 500гр. Прясно мляко - 1/2л. Краве масло - ...
Морска рибена чорба
Това рецепта за рибена чорба с около 1кг изчистена риба с глави и опашки, който включва: 1...
Леща
Продукти: Около 400гр. леща, 1 среден буркан белени домати, 2-3 картофа, 1-2 глави лук, 2-...
Куркудена чорба или свинска супа с праз и зеле
Необходими продукти: Свинско месо - около 500гр. от плешка Праз лук - 1 стрък Кисело зеле...