Най-вкусната агнешка чорба

Има няколко основно правила за истински вкусна агнешка чорба и това са – силен бульон, много зеления и подправки. А именно:

Необходими продукти:

Дреболии – бял дроб, малко от сърцето и други карантии, черевца, 1 агнешка глава(бульона)

Зелен лук – 4-5 връзки

По половин връзка магданоз и джоджен (по желание можете да добавите и спанак, и така съм правила)

Половин чаена чаша ориз

Червен пипер, черен пипер, сушена или прясна мащерка, сушен или пресен риган, олио, сол на вкус

Сварявате агнешката глава в херметическа тенджера с вода, колкото позволява съда. Отделно сварявате другите дреболии в подходяща тенджера с максимално количество вода, но да не кипне. След като главата е сварена отделяте бульона за чорбата. От другата тенджера, след като се сварят дреболиите, вадите ги и нарязвате на ситно. В голям дълбок тиган в олиото се запържват нарязаните дреболии и леко се посоляват, в по-късен момент се добавя ситно нарязания зелен лук и след като омекне се добавят около две супени лъжици червен пипер и леко се запържва. Смесете бульоните от главата и дреболиите в голяма тенджера и изсипете вътре запържените дреболии с лука. След като заври в чорбата се слага и измития ориз. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Сега идва магията на подправките: Първо стривате в шепите около три щипки суха мащерка добавяте и разбърквате. След около две минути по същия начин и същото количество сушен риган. След около пет минути добавяте ситно накълцания джоджен. Тук можете да добавите и нарязан спанак по желание. Оставяте да се вари до готовност на ориза. Получава се страхотна агнешка чорба. Да ви е сладко!

Препоръка за ракиено мезе:
Обезкостете главата. Черният дроб от комплекта нарежете на ситно и запържете в масло. Когато е готов, добавете съкровищата от главата и ситно нарязан пресен лук. Поръсете със сол и червен пипер и запържете за кратко. Наздраве!

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Гъбена супа с мляко
Необходими са 2-3 картофа, един морков, една малка глава лук, десетна по-едри гъби, полови...
Крем супа от цвекло и моркови
Много обичана вкъщи супа, която се приготвя лесно и е еднакво вкусна и топла, и студена. Р...
Лесни бухтички
Необходими продукти: 350-400 гр. брашно (тип 400) 1 цяло яйце 1/2 кубче прясна мая (може и...
Боб със зеле
Продукти: Около 500гр. стар боб, 1 голям буркан стерилизирано зеле, зехтин или олио 100-15...
Вратни пържоли с гъби, праз лук и сирене Чедър
Вратните пържоли се осоляват и овкусяват с черен пипер и кимион, и се подреждат плътно в о...
Френска селска торта със сладко от боровинки
Продукти за блатовете с диаметър 25 см: 1 яйце 150 г кристална захар 200 мл прясно мляко ...
Мини сандвичи с луканков колбас и кашкавал
Сандвичите са най-бързия, лесен и вкусен начин за справяне с глада. Запичането им на фурна...
Супа от агнешка главичка със спагети
Тази супа от агнешка главичка със спагети се оказа доста вкусен експеримент. Нямаше фиде и...