Морска рибена чорба

Това рецепта за рибена чорба с около 1кг изчистена риба с глави и опашки, който включва: 1 малка скумрия, 1 лихнус, 1 едра кая, 1 среден кефал, 4-5 сафрида. Ако има още видове риба ще е още по-добре. Първо трябва да разварите рибата в около 5 литра вода заедно с дръжките на един стрък прясна целина, след което да отделите месото и да прецедите бульона. Рибата се отделя много внимателно от костите. Ако пропуснете малки костици, те най-вероятно ще се разварят после. Връщате почистената риба заедно с дребно нарязани картофи в тенджерата. В отделен съд, в около 100-150мл олио, се запържва лук и морков, после се слага и червен пипер и се добавя постепенно малко от бульона. След като се разреди, запръжката се влива при рибата. Добавя се и един настърган домат. В тенджерата се слагат листа от целина, мащерка, лющян, риган, черен пипер, сол на вкус. Вари се на умерен до силен огън до разваряване на зеленчуците.



Други публикации

Питка "Слънчоглед"
Необходими продукти: 1 кубче мая, 500 мл. пр. мляко, 2 яйца, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 3 ...
Празнична торта
15 яйца, 1кг захар, 1кг брашно, 3 бакпулвера, 10 ванилии, сметана за слепване, плодове и п...
Печени тиквички с кайма и домати
Съставки: 5 малки тиквички или малко повече от килограм, 400 грама кайма, 3 средно големи...
Селски мекици
Продукти: брашно - 1 кг мая - 1 п. суха сол - малко яйца - 3 бр. олио - 3 с.л. захар - 3 ...
Лесен кекс с кокос и мандарини
Продукти: 4 яйца 15 супени лъжици захар 15 супени лъжици брашно 1 опаковка бакпулвер 2 ...
Пиле с бира, мед и картофи
Едно пиле около 1.3-1.5 килограма се нарязва на порции и се поставя в омазнена дълбока тав...
Рапани пане
Рапаните са невероятно вкусна храна, която се приготвя страшно бързо. Разбира се, уловът и...
Ливански специалитет Сфиха
Сфиха е традиционен ливански специалитет, който се приготвя с кайма от агнешко, телешко ил...