Около 2 килограма миди поставят в дълбока тенжера. Посипват се с нарязани връзка пресен лук и чесън или три-четири надробени скилидки стар. Добавя се около 1-2 лъжици накълцан лющян и се осолява леко. Заливат се с една чаша бяло вино или бира. Тенжерата се покрива и се слага на силен огън. Щом се отворят са готови за сервиране.