Лют таратор с мастика

Това е лятната ми шкембе-чорба. Този таратор с малко мастика прави чудеса. За таратора използвам хрупкави краставици, чесън, копър, гъсто кисело мляко, сол, олио, вода и лют пипер.

Обелвам краставиците и ги нарязвам на кубчета. Чесъна го настъргвам на ситно ренде, копъра нарязвам на ситно. После в голяма купа ги смесвам с киселото мляко и добавям малко олио и сол на вкус. Разреждам с вода до предпочитана гъстота. Правя го и с овче или козе мляко, или пък с комбинация. Винаги опитвам преди да добавя водата, защото тогава се усеща най добре съотношението на продуктите и може да бъдат добавени. След като го разредя, го прибирам в хладилника за поне 2-3 часа, за да се смесят добре ароматите, после си сипвам таратор, поръсвам с лют пипер и наливам 20-30мл. студена мастика смесена със същото количество вода. Перфектно!

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Пълнен кекс
Сварява се крем от 1 литър прясно мляко, 7 с.л. захар, 1 нишесте и два жълтъка. За кексово...
Портокалови мъфини
Настъргва се кората на два по-малки портокала и се изстисква сока. Разбиват се много добре...
Вита погача
Необходими продукти: 1 кубче прясна мая 3 супени лъжици захар 5 супени лъжици брашно 400 м...
Осолена кайзерована сланина 2
Необходими продукти: Прясна сланина без кожа; Морска сол; Сминдух, черен пипер, червен пи...
Тюрлю гювеч със свински врат
Необходими продукти: Свински вратни пържоли - 3-4бр. Чушки - 3-4бр. Картофи - 3-4бр. Лук-3...
Супа от агнешка главичка със спагети
Тази супа от агнешка главичка със спагети се оказа доста вкусен експеримент. Нямаше фиде и...
Пържени кюфтенца с лют доматен сос и ориз
Това е рецепта за пържени кюфтенца. Сервирането им може да е със салата, картофи, зеленчиц...
Свинско с лук и бира на котлон
Необходими продукти: Свинско месо за готвене - 700гр., Стар лук - 5-7 глави, Чесън - 3 ски...