Лют таратор с мастика

Това е лятната ми шкембе-чорба. Този таратор с малко мастика прави чудеса. За таратора използвам хрупкави краставици, чесън, копър, гъсто кисело мляко, сол, олио, вода и лют пипер.

Обелвам краставиците и ги нарязвам на кубчета. Чесъна го настъргвам на ситно ренде, копъра нарязвам на ситно. После в голяма купа ги смесвам с киселото мляко и добавям малко олио и сол на вкус. Разреждам с вода до предпочитана гъстота. Правя го и с овче или козе мляко, или пък с комбинация. Винаги опитвам преди да добавя водата, защото тогава се усеща най добре съотношението на продуктите и може да бъдат добавени. След като го разредя, го прибирам в хладилника за поне 2-3 часа, за да се смесят добре ароматите, после си сипвам таратор, поръсвам с лют пипер и наливам 20-30мл. студена мастика смесена със същото количество вода. Перфектно!

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Портокалови мъфини
Настъргва се кората на два по-малки портокала и се изстисква сока. Разбиват се много добре...
Печени картофи с кашкавал
Продукти 1 кг. картофи 5 бр. печени чушки 200 гр. кашкавал краве масло 1/2 пак. сух чесън ...
Кекс със смокини
Бърза и лесна рецепта за вкусен домашен кекс. Продукти: 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1/2ч.ч. олио...
Картофена запеканка с краставички, сирене и масло
Сварявате около килограм картофи и нарязвате на кубчета. Смесвате с около 250гр. натрошено...
Джолан в плик на фурна
Много лесна за приготвяне рецепта, а съотношенията са въпрос на усет. Омазнявате джолана и...
Вкусен домашен тутманик
Съставки: 800гр. брашно 1 кубче мая от 42гр. 220мл. прясно мляко 1с.л. захар 1с.л. брашно ...
Пилешки сърца на тиган
Необходими продукти: Пилешки сърца - около 600гр. Стар лук - 3 глави Печени червени чушки ...
Агнешки дроб с масло и пресен лук
Агнешкият дроб е много вкусен и полезен. Много хора го слагат в дроб-сармата, но ние го пр...