Лазаня Болонезе с яйца и домати

И тази рецепта я взех от вас и леко я промених, и искам да покажа моя резултат. Иначе вкуса е уникален.

Използвани продукти:
Кори за лазаня, 3 твърдо сварени яйца, 350гр. свежо (пресносолно) сирене, 2 едри градински домата, 400гр. кашкавал.

За Болонезе: 650гр. кайма, 3-4 с.л. олио, една едра глава кромид лук, 1 голям морков, 4-5 едри градински домата, 4 скилидки чесън, 1с.л. червен пипер, пресни и накълцани на много ситно босилек, магданоз и риган, суха майорана, на вкус: сол, черен пипер, кимион.

За Бешамел: 1/2 пакетче масло – около 60-65гр., 55-60гр. бяло пшенично брашно. 500мл. прясно мляко

Подготвяте сосовете. За Болонезе нарязвате продуктите на ситно, а доматите настъргвате – трябва да имате около 650-700гр. настъргани домати. Запържвате лукът и морковите в червен пипер и добавяте каймата. Когато леко се запържи и тя, добавяте настърганите домати, разбърквате и слагате чесъна, босилека и ригана. Подправяте със сол, черен пипер и кимион, а когато се сгъсти с майорана и магданоз.
За Бешамел запържвате брашното в растопеното масло и при бъркане добавяте млякото. Бъркате докато сместа се сгъсти достатъчно и сваляте от огъня.
Оставете сосовете да изстиват и подгответе останалите продукти. Корите за лазаня е добре да се накиснат за кратко, но ако на опаковката им пише, че това не е нужно, може и директно да ги подреждате. Нарежете на тънки резени яйцата, свежото сирене и градинските домати. Настържете кашкавала.
Покрийте дъното на тава с корите, а отгоре намажете съвсем малко бешамел. Върху него разпределете половината Болонезе; върху него всичките резени яйца, а върху тях половината свежо сирене. Намажете с една трета от Бешамела. Покрийте отново с кори, а върху тях сложете останалия Болонезе, другата половина от свежото сирене и половината от останалия Бешамел. Подредете последен ред кори, шайби домати, останалия Бешамел. Поръсете равномерно с настъргания кашкавал и покрийте с алуминиево фолио. Печете на 190 градуса за около 40мин., а после намалете температурата, махнете фолиото и запечете.



Други публикации

Торта Мока
Необходими продукти: 200 г брашно с бакпулвер 4 супени лъжици какао 100 г захар 2 яйца 15...
Карета в пикантен сладко-кисел лучен сос
Подходящо е за крехки вратни карета Необходими продукти: Около килограм вратни карета, 50...
Лесна тортичка с бутер тесто
Продукти 1 пак. бутер тесто 2 пак. пудинг на Йоткер ванилия с варене 1 пак. пудинг на Йотк...
Торта с кокос, сметана и маскарпоне без печене
Продукти: 2 пакета бисквити с масло Роден край /по 150 гр. пакета/, 400 гр. заквасена смет...
Лесен кекс с кокос и мандарини
Продукти: 4 яйца 15 супени лъжици захар 15 супени лъжици брашно 1 опаковка бакпулвер 2 ...
Свински бут с гъби на бавен огън
Необходими продукти: Обезкостен свински бут - 1кг Гъби печурки - 800гр. Краве масло - 50-...
Свински гърди и плешка с червени картофи
Вкъщи много обичаме свинско месо с картофи. Приготвяме и по-мазни и по-сухи комбинации. Че...
Лятна манджа от детството - домати с лук и чушки
Лятна манджа от домати с лук и чушки - любим вкус от детството с натурален и неподправен в...