Лазаница

Lazanica_5

Вдъхнових се от Ваша рецепта и я направих почти същата. Когато я четох я нарекох Лазаница – между Лазаня и Баница. Уникална е! Аз ползвах малко повече пилешко, не сложих домати, а доматено пюре, добавих и малко соев сос, а не вино и още няколко леки промени, но вкусът е страхотен. Видях вчера, че продават обезкостени бутчета и се сетих за рецептата, която ми се стори интересна и решх да я направя. Нямах бяло вино, домати и сметана, затова малко я попромених.

Продуктите: За бешамела ми трябваха по 50гр. масло и брашно и около половин литъr прясно мляко, а за заливкаta – 3 яйца и 200 мл. мляко.
За реденето ми трябваха 10 точени кори за баница, пилешки бутчета с кожа – 700гр., гъби, моркови, кашкавал – 300гр., 10с.л. доматено пюре, олио, соев сос, къри, куркума, кориандър, черен и червен пипер, сух чесън, сол, кимион, захар.

Готвенето: Нарязах пилешкото на едро и морковите на кубчета, а гъбите на тънки резени. В уок сгорещих 1с.л. олио и задуших за кратко морковите. Добавих и пилешкото, овкусих с 1с.л. соев сос, 1ч.л. къри, 1ч.л. куркума и 1/2ч.л. кориандър, 1ч.л. черен и 3ч.л. червен пипер, 1/2ч.л. сух чесън и запържих на силен огън за около 4-6 мин. почти до готовност. После отделих настрани да се охлажда. Направих бешамела като запържих брашното в маслото и доливах прясно мляко при постоянно бъркане, а после оставих и той да се охлажда. Разбих трите яйца (бяха на стайна температура) с млякото. Омазних дълбока тава и сложих три леко нагънати кори на дъното; върху тях намазах с бешамел; върху него разпределих резени гъби; после от пилето с моркови и настъргах кашкавал. Отгоре сложих 3с.л. от доматеното пюре и го поръсих с две-три щипки захар и щипка-две кимион. После сложих още две кори и пак редих така, но сложих и малко от яйчената заливка. После още три кори и подредих всичко останало без малко кашкавал и яйчена заливка. Отгоре покрих с последните две кори, настъргах последния кашкавал и залях с яйчената смес. Сложих в загрята на 180 градуса фурна, но на 20-та минута намлих горния реотан, за да не прегори Лазаницата. На 40-та минута беше готова и бухнала като пухкава баница. Оставих да се охлади и леко спадна. Не беше лесна за рязане и сервиране докато е топла. Когато изстина напълно се стегна много добре, а вкусът пак беше превъзходен. Благодаря за рецептата!

Lazanitsa

Lazanica_5

Lazanica_1

Lazanica s pile

  • Lazanitsa Lazanica_6 Lazanica_1 Lazanica s pile
  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Вкусна пица с бекон
Необходими продукти: брашно - 1 кг. мая - 40 гр. вода - 50 мл. зехтин - 100 мл. захар - 1...
Пици лодки
Необходими продукти 500 мл. вода ½ кубче мая 1ч.л. сол 2 с.л. олио 700гр брашно за плънка...
Празнична торта
15 яйца, 1кг захар, 1кг брашно, 3 бакпулвера, 10 ванилии, сметана за слепване, плодове и п...
Свински джолан във фолио на фурна
Необходими продукти: Свински джолан - 1бр.(700-800гр.) Кимион - 1-1,5ч.л. Черен пипер - 1...
Домашна средиземноморска паеля
Съставки: Oриз кръгъл - 400-500 гр. Скариди - 300-400 гр. Миди - 1кг. Дафинов лист 2-3 бр....
Осолени печени орехи
Перфектно допълнение към всяка трапеза са печените осолени орехи. Счуканите и почистени ор...
Свински врат "Акордеон"
Съставки: Свински врат - 1 цяло парче от около килограм Домати - 2-3 броя Кашкавал (твърд)...
Завит банан с извара и шоколад
Съставки: Банани- 1-2бр. Извара- 350гр. Сладкарска сметана- 50мл. Краве масло- 1 пакетче- ...