Много обичана вкъщи супа, която се приготвя лесно и е еднакво вкусна и топла, и студена. Равни количества нарязани на кубчета моркови и червено цвекло се варят в около два пъти по-голям обем вода. На килограм зеленчуци се добавя около 100 грама краве масло. В зависимост от количеството вода се определя и гъстотата. Соли се на вкус, но не забравяйте за естествената сладост на зеленчуците. Когато те се разварят, се оставя да се охлади и се пасира. Сервира се с магданоз и заквасена сметана или натрошено сирене. Много подхожда и лимонов сок.