Крем Брюле

Необходими продукти:

4 чаши сметана
4 супени лъжици екстракт от ванилия
6 жълтъка
1 чаша захар

Смесете сметаната с екстракта от ванилия и сложете сместа да се загрее. Трябва да бъде топла, но не да ври. В отделна купа с лъжица разбийте жълтъците с половината чаша захар, след което постепенно добавяйте топлата сметана и бъркайте с лъжица. Получената смес поставете в керамичен съд, който по-късно ще го поставите в дълбока тава, пълна с вода. Водата трябва да стига до половината на керамичния съд. Сложете крема да се пече на водна баня на 165 градуса около 45 минути. Крем Брюлето не трябва да бъде напълно твърдо, а да се поклаща като пудинг в средата.

Оставете го да се охлади и покрийте с прозрачно фолио. Поставете в хладилник и го оставете да престои два часа. След това, останалата половина от чашата захар посипете върху крема и с помощта на сладкарска горелка я карамелизирайте. Ако нямате такава, може да използвате и обикновена запалка за газов котлон. Оставете крема да се охлади още половин час, а след това му се насладете с всички сетива!



Други публикации

Зеленчуков тарт Татен
Продукти за тестото 220 г брашно 1/4 ч.л. сол 120 г студено краве масло 3-4 супени лъжици...
Торта Мока
Необходими продукти: 200 г брашно с бакпулвер 4 супени лъжици какао 100 г захар 2 яйца 15...
Шкембе чорба
Продукти: Свинско или телешко шкембе - около 1.5кг. Прясно мляко - 1л. Краве масло - 50гр....
Моркови с босилек, чесън и кимион на тиган
Лесна и бърза, а и много вкусна рецепта за моркови с босилек, чесън и кимион на тиган. Под...
Гореща пача - естественият колагенов лечител
Много хора не обичат пача, защото я свързват единствено с желираната маса от свинско, но п...
Лятна манджа от детството - домати с лук и чушки
Лятна манджа от домати с лук и чушки - любим вкус от детството с натурален и неподправен в...
Яйца на очи с тиквички, моркови, домати, лук и чесън
Много лесна и вкусна рецепта с яйца на очи и зеленчуци. Продуктите са както всеки си реши ...
Пържени чушки с яйце, сирене и кашкавал
Това е една любима, много бърза и вкусна рецепта, която баба ми наричаше Пърженица. Аз лек...