Кралицата на тортите

Необходими продукти:
За блатовете:

3 х 5 белтъка
3 х 10 лъжици пудра захар
3 х 5 супени лъжици смлени орехи
3 х 2 супени лъжици брашно

За крема:

1 литър прясно мляко
15 жълтъка
10 супени лъжици захар
9 супени лъжици брашно
250 гр. пудра захар
250 гр. масло
150 гр. смлени орехи
малко прясно мляко за сваряване на орехите
200 гр. шоколад
3 опаковки сметана с ванилия
200 мл прясно мляко или минерална вода за сметаната

Поставете на три места по 5 белтъка, 10 супени лъжици пудра захар, 5 супени лъжици орехи и 2 супени лъжици брашно. Брашното и смлените орехи разбъркайте внимателно с лъжица. Разбийте белтъците на сняг със захарта, след което внимателно прибавете сместа от брашното и орехите. Изпечете на 180 градуса за около 25 минути всеки блат. Когато са готови, ги покрийте с кърпа, докато приготвяте крема.
За крема: 7 жълтъка смесете с 10 лъжици захар и 9 лъжици брашно. Разбийте ги на каша с малко част от млякото. Добавете кашата към останалото врящо мляко и сварете гъст крем.
Разбийте останалите 8 жълтъка с 250 гр. пудра захар. Отделно разбийте 250 гр. меко масло, след което го смесете с разбитите жълтъци. Добавете получената смес внимателно към леко охладения крем. Към 1/3 от крема добавете 150 гр. орехи, попарени в малко прясно мляко. Към останалите 2/3 от крема добавете предварително разтопения шоколад.
Разбийте сметаната със студеното мляко или вода. Сглобете тортата като редувате: блат, сметана, шоколадов крем, блат, сметана, орехов крем, блат, сметана, шоколадов крем. С останалия крем покрийте тортата отстрани и отгоре.



Други публикации

Пица "Стромболи"
Името е от остров близо до Сицилия, а пицата е много вкусна и в по-големи количества е под...
Кезекухен. Сладкиш с извара.
1кг нискомаслена извара 300гр захар 200 гр масло или маргарин сока на един лимон 2 пак. пу...
Салата "Суши"
Съставки: - 2ч.ч.. суши ориз - 600мл. вода - 2с. л. оризов оцет - 2ч.л. захар - 2ч.л. сол ...
Пирожки със сирене
Необходими продукти: 3 яйца 400 гр брашно 3 с.л. кисело мляко 500 гр ситно натрошено сирен...
Кифлички със сирене и кашкавал
Продукти: Брашно - около 1кг. 1 кубче мая Прясно мляко - 200мл. Вода - 150мл. Захар - 2с.л...
Гърди върху чеснови картофи
Много бърза и вкусна храна, която се готви сама. Нарязвате на едро картофите и ги осоляват...
Пилешки крилца с мед, горчица, къри, чесън и бира
Страхотно лесна рецепта за пилешки крилца с мед, чесън и бира. За порция за двама са нужн...
Мусака с тиквички, домати, кайма и кашкавал
Тази мусака с тиквички, кайма, домати и кашкавал е усъвършенствана версия на старата ми му...