Необходими продукти:
1/2 малка кисела зелка
Свински ребра или гърди – 400-500гр.
1 средна глава лук
1-2 моркова
1ч.ч. ориз
Сини сливи
1/2ч.ч. червено вино
Олио, дафинов лист, черен и червен пипер, кимион, сол
Приготвяне:
В малко олио се запържва лукът и нарязаните моркови за около 2-3 мин. После се добавя оризът и също се запържва за още 2-3мин. Овкусява се със сол, черен и червен пипер, кимион. Нарязва се киселата зелка и се поставя в тавата, а върху зелето се поставят няколко дафинови листа. Отгоре се разпределя оризът. Върху оризът се подреждат нарязаните и овкусени със сол, черен пипер и кимион ребра, а между тях – сини сливи. Ако ребрата нямат достатъчно мазнина, може да се поставят и няколко резена сланина. Залива се с 1/2ч.ч. червено вино и 3ч.ч. вода. Покрива се с алуминиево фолио и се пече на 250 градуса за около 30 мин. и още час и половина на 200 градуса.
