Нужни са: килограм варени картофи;
2-3 глави лук;
10-12 яйца;
200гр. натрошено сирене;
1-2 червени чушки;
половин чаша мляко;
1-2 с.л. олио;
Сол и пипер на вкус
Варените картофи се нарязват на кубчета. В тиган с олиото се запържва нарязания лук, а после се добавя и чушката и се чака да омекнат. Много вкусно се получава ако в началото сложите и резени сланина или бекон – около 100грама. Овкусява се и се добавя към картофите. Внимателно се разбъркват и се разпределят в омазнена тава. Отгоре се поръсва със сирене. Трябва да внимавате да не пресолите. В купа се разбиват яйцата и към тях се сипва млякото, а после се овкусява и се заливат картофите в тавата. Поставяте във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за около 30-40 мин.
