Необходими продукти за 6 порции:
Свински бут – 800гр.
Картофи – 1кг.
Моркови – 250гр.
Гъби – 250гр.
Масло – 50гр.
Прясно мляко – 150мл.
Вода – 100мл.
Сол, черен пипер и кимион
Приготвяне:
Бута се нарязва на карета с дебелина около сантиметър. Осолява се и леко се начуква. Поръсва се с черен пипер и кимион от двете страни. Картофите се обелват и нарязват на колелца със същата дебелина. Морковите се нарязват на едро, а също и гъбите. Ако са по-дребни се слагат целите. Осоляват се зеленчуците. Картофите се подреждат в голяма омазнена тава – да покрият дъното. Свинските карета се подреждат отгоре и между тях се разпределят моркови и гъби. Разпределя се маслото – на бучки. Залива се с млякото и водата. Покрива се с фолио и се пече във фурна загрята на 220 градуса около 50 минути. Маха се фолиото и ястието се запича още десетина минути.
