Кайзерована сланина

Необходими продукти:

Прясна сланина без кожа;
Морска сол;
Черен пипетр, чубрица, сух магданоз, сух чесън, сух копър и лук, кимион, салвиа, майорана

Приготвяне:
Нарязвате сланината на парчета с дебелина от 2 до 3см. Покривате дъното на стъклен или за предпочитане дървен съд с плътен слой морска сол. Върху солта подреждате парчета сланина, като оставяте разстояние от поне 1см между тях. Посипвате с морска сол, докато ги покриете. Редите отново сланина и сол до запълване на съда. Покривате и поставяте на хладно място или в хладилник за 23-25 дни. След това изваждате и измивате със студена вода парчетата сланина. За разлика от месото, което поема голямо количество сол, сланината не може да се пресоли. Затова само се изплаква и оставя за минутка-две да се отцеди. През това време в отделен съд се разбъркват подправките, а почистените от солта парчета сланина се овалват плътно в тях. Добре е преди овалването да пробвате сланината на вкус, защото може да се наложи добавяне и на още сол. Парчетата се увиват се в хартия или найлонови торбички и се поставят в камерата, за да стегнат. След около 2 часа сланината е готова за консумация. Съхранява се в хладилник.



Други публикации

Вкусен ябълков сладкиш с карамел
Необходими продукти: Ябълки - около 1кг. Захар - 3ч.ч. Прясно мляко - 1ч.ч Бисквити - 2 п...
Бисквитена торта с домашен крем
Необходими продукти: 3 пакета обикновени бисквити 100–200 мл прясно мляко 50–100 г орехи и...
Шкембе чорба със запръжка
Продукти: Телешко, агнешко или свинско шкембе - 500гр. Прясно мляко - 1/2л. Краве масло - ...
Бъркани яйца с праз
Бързо, лесно и много вкусно. Необходими са само праз, яйца, олио, сол и червен пипер. С ле...
Гювече в микровълнова
Бърза и вкусна рецепта. Аз подреждам в омазнени предварително гювечета шайби домати, натро...
Памук питка
Пробвах различни рецепти, обаче Вашата от Art Senses ми хареса най-много като вкус, затова...
Лесна домашна пица със сметана и гъби
Пицата е с домашно тесто, лесно се приготвя и е много вкусна. За тестото трябват около 550...
Божествено брауни с тиквички и кокос
Много лесна рецепта за божествено вкусно брауни с тиквички и кокос. Приготвя се за минути,...