И в сезона на тиквичките – Зеленчукова тарта.
Бутер тесто, тиквички, моркови, сирене рикота или крема сирене, 2 яйца, 2-3 суп.лъж. заквасена сметана, 2 суп. лъжици галета или царевично брашно сол, черен пипер, индийско орехче, зехтин.
Лесна за приготвяне. Необходимо е само тиквичките и морковите, след нарязването по дължина с белачка за заленчуци, леко да се посолят и оставят за около 20 минути, за да излезе водата от тях, да се подсушат и започват да се подреждат върху плънката от сирене, намазана върху предварително леко запеченото бутер тесто.