Заек с розмарин, домати и червено вино

Необходими са:
2 супени лъжици зехтин
1 заек на порции
100 грама бекон
3 скилидки чесън
2 малки глави червен лук
2 стръка пресен розмарин
300мл червено вино
1 кутия белени домати
100 мл пилешки бульон
1 супена лъжица масло

Загрейте зехтина в дълбок тиган на средно висока температура. Добавете заека и запържете до златисто-кафяво. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана. Изсипете бекона в тигана и запържете за 2-3 минути. Сложетете чесъна и запържете леко, след което добавете лука и гответе в продължение на още 1-2 минути. Добавете розмарина и червеното вино, като позволите на виното да поври за няколко минути, а след това върнете заека в тигана. Разбъркайте добре и намалете температурата, за да къкри. Добавете добре намачканите домати. Може да се използва и доматено пюре, но вкусът на белените домати е по свеж. Добавете пилешкия бульон и покрийте с капак. Оставете да къкри леко в продължение на около час и половина, като проверявате месото през това време. Сложете маслото разбъркайте, и подправете на вкус. Сервирайте с варени картофи или ориз.



Други публикации

Торта "Троен шоколад"
"Троен шоколад" За основата: 1 пакет какаови бисквити и 1 разтопен черен шоколад...
Сос "Бешамел"
Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пип...
Вкусна пица с домашно тесто
Тестото за блат на пицата е толкова важно, колкото и съставът на останалите продукти. Аз п...
Чеснови хлебчета с кашкавал
Необходими продукти: За 2 хлебчета: 1 ч.ч. топла вода 1 с.л. мед 1/2 пакетче мая 1 ч.л. со...
Бисквитена торта "Снежната кралица"
Необходими продукти: 700 гр. бисквити 1 л кисело мляко 1 пакетче ванилова захар 100 гр. ч...
Чийзкейк с тиква
Продукти: 300 г тиква 1 пакет бисквити 100 г масло 3 с.л мед 1 извара 200 г заквасена сме...
Пилешки сърца на тиган
Необходими продукти: Пилешки сърца - около 600гр. Стар лук - 3 глави Печени червени чушки ...
Пияни картофи с масло
Правя картофите по този начин отдавна, обаче понеже видях в тази страница почти същата рец...