Заек с розмарин, домати и червено вино

Необходими са:
2 супени лъжици зехтин
1 заек на порции
100 грама бекон
3 скилидки чесън
2 малки глави червен лук
2 стръка пресен розмарин
300мл червено вино
1 кутия белени домати
100 мл пилешки бульон
1 супена лъжица масло

Загрейте зехтина в дълбок тиган на средно висока температура. Добавете заека и запържете до златисто-кафяво. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана. Изсипете бекона в тигана и запържете за 2-3 минути. Сложетете чесъна и запържете леко, след което добавете лука и гответе в продължение на още 1-2 минути. Добавете розмарина и червеното вино, като позволите на виното да поври за няколко минути, а след това върнете заека в тигана. Разбъркайте добре и намалете температурата, за да къкри. Добавете добре намачканите домати. Може да се използва и доматено пюре, но вкусът на белените домати е по свеж. Добавете пилешкия бульон и покрийте с капак. Оставете да къкри леко в продължение на около час и половина, като проверявате месото през това време. Сложете маслото разбъркайте, и подправете на вкус. Сервирайте с варени картофи или ориз.



Други публикации

Свински бут с чеснов млечен сос със сирене
Необходими продукти: Свински бут без кост - около килограм Кимион - 1.5-2 ч.л. Черен пипе...
Филе от сьомга с песто и булгур
Около 2 чаши булгур се запържват за около 1-2мин. в 50гр. краве масло и се доливат 4 чаши ...
Солена млечна торта с тиквички
Необходими продукти : 1 кг тиквички брашно сол за осоляване 2-3 с.л зехтин 200 г млечна м...
Яйца на очи върху зеленчуци
Видях рецепта за яйца по арабски. Това е моят вариант, който ми хареса повече: Два домата...
Домашна салата "Снежанка"
За мен няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна и в частност млечна салата, макар...
Домашна торта с банани "Къртичина"
Съставки: За блата - Захар 1ч.ч., 4-ри яйца (на стайна температура), 180гр. брашно, бакпул...
Божествено брауни с тиквички и кокос
Много лесна рецепта за божествено вкусно брауни с тиквички и кокос. Приготвя се за минути,...
Мусака с тиквички, домати, кайма и кашкавал
Тази мусака с тиквички, кайма, домати и кашкавал е усъвършенствана версия на старата ми му...