Забулени яйца по Панагюрски

Необходими продукти за две-три порции:

Яйца едри – 6бр.
Кисело мляко гъсто – 400-500гр.
Краве масло – 35-40гр.
Олио – 1с.л.
Сол, червен пипер
Чесън – 2-3 скилидки
Копър пресен или сух
Оцет – 4-5с.л.

Начин на приготвяне:

Разбивате киселото мляко с настъргания чесън и малко сол и разпределяте равномерно в порционните чинии. В около литър вода добавяте 4-5с.л. оцет и 1 с.л. сол. Слагате тенджерата на котлона да загрява. Ако нямате опит е по-добре първо да счупвате яйцата поотделно в чашки. Отделно си подгответе съд със студена вода и чиния с попивателна хартия. Щом водата на котлона започне да завира изсипвате по две яйца, които оставяте да се забулят. Ако сте уверени може да ги счупвате директно във водата. След около 4 минути ги изваждате с решетъчна лъжица, потапяте в съда със студена вода и поставяте върху попивателната да се отцедят. Подготвяте запръжка като в загрято олио разтопявате маслото и запържвате червен пипер. Поставяте по две или три забулени яйца в киселото мляко с чесън, заливате със запръжката и поръсвате и копър, а при нужа и сол. Ако не искате запръжка директно след отцеждането на яйцата ги поставете в млякото и поръсете с червен пипер и копър. Ако пък ги предпочитате пикантни, добавете и щипка две лют пипер.



Други публикации

Арменски сладки
Необходими продукти: 1/2ч.ч масло 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. вода 1 малка щипка сол 3 ч.ч. бр...
Руло от бутер тесто с кайма, моркови и кашкавал
Това руло може да е с различни варианти за плънка. Нужни са 1 пакет бутер тесто, 400-500гр...
Чесново пиле с портокал
Много вкусно пиле с екзотичен аромат. Нужно е едно пиле около 1.3-1.5кг., 1-2 потокала, 4-...
Салата "Суши"
Съставки: - 2ч.ч.. суши ориз - 600мл. вода - 2с. л. оризов оцет - 2ч.л. захар - 2ч.л. сол ...
Постна мусака с тиквички
Вкусна и лесна постна мусака от тиквички. Количествата са ориентировъчни, тъй като не съм ...
Зелена салата с краставици, лук, репички и яйца
Свежа и питателна пролетна комбинация, за която са необходими зелена салата, краставица, з...
Свинско с лук и бира на котлон
Необходими продукти: Свинско месо за готвене - 700гр., Стар лук - 5-7 глави, Чесън - 3 ски...
Палачинки с масло и сметана
Лесна рецепта за страхотна закуска или десерт, а може и като основа за предястие. Течен шо...