Забулени яйца по Панагюрски

Необходими продукти за две-три порции:

Яйца едри – 6бр.
Кисело мляко гъсто – 400-500гр.
Краве масло – 35-40гр.
Олио – 1с.л.
Сол, червен пипер
Чесън – 2-3 скилидки
Копър пресен или сух
Оцет – 4-5с.л.

Начин на приготвяне:

Разбивате киселото мляко с настъргания чесън и малко сол и разпределяте равномерно в порционните чинии. В около литър вода добавяте 4-5с.л. оцет и 1 с.л. сол. Слагате тенджерата на котлона да загрява. Ако нямате опит е по-добре първо да счупвате яйцата поотделно в чашки. Отделно си подгответе съд със студена вода и чиния с попивателна хартия. Щом водата на котлона започне да завира изсипвате по две яйца, които оставяте да се забулят. Ако сте уверени може да ги счупвате директно във водата. След около 4 минути ги изваждате с решетъчна лъжица, потапяте в съда със студена вода и поставяте върху попивателната да се отцедят. Подготвяте запръжка като в загрято олио разтопявате маслото и запържвате червен пипер. Поставяте по две или три забулени яйца в киселото мляко с чесън, заливате със запръжката и поръсвате и копър, а при нужа и сол. Ако не искате запръжка директно след отцеждането на яйцата ги поставете в млякото и поръсете с червен пипер и копър. Ако пък ги предпочитате пикантни, добавете и щипка две лют пипер.



Други публикации

Крехки ребърца с мед и чесън
Необходими продукти за мариноване: 1кг свински ребърца 3-4 супени лъжици мед 1-2 чаени лъ...
Лесен меден десерт с извара и канела
Прясна извара - 1 кг Мед - една чаша Захар - 1,5 чаши Яйца - 8-9 бр Брашно за поръсван...
Пилешки дробчета с праз и домати
За около 500-600гр. пилешки дробчета нарязвате 2-3 стръка праз лук и 2-3 средни домата. В ...
Вкусен ябълков сладкиш с карамел
Необходими продукти: Ябълки - около 1кг. Захар - 3ч.ч. Прясно мляко - 1ч.ч Бисквити - 2 п...
Лесен сладкиш с бисквити и шоколад
Необходими продукти: 250 гр. бисквити 85 гр. масло 400 гр. тъмен шоколад 180 мл. течна сме...
Пилешко с тиквички и бяло вино на уок
Тази комбинация ми допадна, затова публикувам своя опит. Около половин килограм обезкостен...
Мини сандвичи с луканков колбас и кашкавал
Сандвичите са най-бързия, лесен и вкусен начин за справяне с глада. Запичането им на фурна...
Тюрлю гювеч със свински врат
Необходими продукти: Свински вратни пържоли - 3-4бр. Чушки - 3-4бр. Картофи - 3-4бр. Лук-3...