Забулени яйца по Панагюрски

Необходими продукти за две-три порции:

Яйца едри – 6бр.
Кисело мляко гъсто – 400-500гр.
Краве масло – 35-40гр.
Олио – 1с.л.
Сол, червен пипер
Чесън – 2-3 скилидки
Копър пресен или сух
Оцет – 4-5с.л.

Начин на приготвяне:

Разбивате киселото мляко с настъргания чесън и малко сол и разпределяте равномерно в порционните чинии. В около литър вода добавяте 4-5с.л. оцет и 1 с.л. сол. Слагате тенджерата на котлона да загрява. Ако нямате опит е по-добре първо да счупвате яйцата поотделно в чашки. Отделно си подгответе съд със студена вода и чиния с попивателна хартия. Щом водата на котлона започне да завира изсипвате по две яйца, които оставяте да се забулят. Ако сте уверени може да ги счупвате директно във водата. След около 4 минути ги изваждате с решетъчна лъжица, потапяте в съда със студена вода и поставяте върху попивателната да се отцедят. Подготвяте запръжка като в загрято олио разтопявате маслото и запържвате червен пипер. Поставяте по две или три забулени яйца в киселото мляко с чесън, заливате със запръжката и поръсвате и копър, а при нужа и сол. Ако не искате запръжка директно след отцеждането на яйцата ги поставете в млякото и поръсете с червен пипер и копър. Ако пък ги предпочитате пикантни, добавете и щипка две лют пипер.



Други публикации

Вкусна пица с бекон
Необходими продукти: брашно - 1 кг. мая - 40 гр. вода - 50 мл. зехтин - 100 мл. захар - 1...
Крехки ребърца с мед и чесън
Необходими продукти за мариноване: 1кг свински ребърца 3-4 супени лъжици мед 1-2 чаени лъ...
Пиле с кориандър и картофи върху бирена кутия
Продукти: Средно голямо пиле и около килограм два картофи; кен бира; кафява захар и сол - ...
Свински бузи с бира и картофи
Невероятно вкусна рецепта, макар и малко мазна. Нужни са само половин килограм бузи, още т...
Салата "Суши"
Съставки: - 2ч.ч.. суши ориз - 600мл. вода - 2с. л. оризов оцет - 2ч.л. захар - 2ч.л. сол ...
Морска рибена чорба
Това рецепта за рибена чорба с около 1кг изчистена риба с глави и опашки, който включва: 1...
Джолан с мед и чесън във фолио
Необходими продукти: Преден свински джолан – 1бр. Мед - 2с.л. Чесън на гранули - 2ч.л. Ки...
Пълнени печени чушки
Това е рецепта за пълнени печени чушки по начина, по който ги правеше мама и сега аз. Тряб...