Забулени яйца по Панагюрски

Необходими продукти за две-три порции:

Яйца едри – 6бр.
Кисело мляко гъсто – 400-500гр.
Краве масло – 35-40гр.
Олио – 1с.л.
Сол, червен пипер
Чесън – 2-3 скилидки
Копър пресен или сух
Оцет – 4-5с.л.

Начин на приготвяне:

Разбивате киселото мляко с настъргания чесън и малко сол и разпределяте равномерно в порционните чинии. В около литър вода добавяте 4-5с.л. оцет и 1 с.л. сол. Слагате тенджерата на котлона да загрява. Ако нямате опит е по-добре първо да счупвате яйцата поотделно в чашки. Отделно си подгответе съд със студена вода и чиния с попивателна хартия. Щом водата на котлона започне да завира изсипвате по две яйца, които оставяте да се забулят. Ако сте уверени може да ги счупвате директно във водата. След около 4 минути ги изваждате с решетъчна лъжица, потапяте в съда със студена вода и поставяте върху попивателната да се отцедят. Подготвяте запръжка като в загрято олио разтопявате маслото и запържвате червен пипер. Поставяте по две или три забулени яйца в киселото мляко с чесън, заливате със запръжката и поръсвате и копър, а при нужа и сол. Ако не искате запръжка директно след отцеждането на яйцата ги поставете в млякото и поръсете с червен пипер и копър. Ако пък ги предпочитате пикантни, добавете и щипка две лют пипер.



Други публикации

Торта с вишни
Необходими продукти: Блат: 5 яйца 1 ч.ч. захар 2/3 ч.ч. брашно 1/3 ч.ч. какао 1 ванилия 1 ...
Торта "Ден и Нощ"
Лесна и много, много вкусна. Съставки За блата: Прясно мляко - 20 мл; Яйца - 4 бр; Расти...
Бирени крилца с мед, соев сос и сусам
За килограм и половина пилешки крилца са нужни 1 чаша бира, 2-3 скилидки чесън, 1с.л. кафя...
Сос "Маринара"
Това е рецепта за домашен сос "Маринара", който ползвам за най-различни ястия. П...
Лесна бисквитена торта с маскарпоне и шоколад
Продукти: Обикновени бисквити - 2-3 опаковки в зависимост от марката; крем Маскарпоне - 25...
Ягодов сметанов шейк
Необходими продукти : 200г пресни ягоди 1 пакетче сметана на прах - ягода 500мл студено п...
Вкусен ябълков сладкиш с карамел
Необходими продукти: Ябълки - около 1кг. Захар - 3ч.ч. Прясно мляко - 1ч.ч Бисквити - 2 п...
Домашна торта с банани "Къртичина"
Съставки: За блата - Захар 1ч.ч., 4-ри яйца (на стайна температура), 180гр. брашно, бакпул...