Домашни сладки с маслен крем

Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхотни и реших да ги снимам.
Моите, като използвам една и съща чаша, се приготвят от:
4ч.ч. брашно екстра, 5-6с.л. какао, 4 средно големи яйца, чаша захар, половин чаша мед, около една трета чаша олио, 2ч.л. канела, един бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с лимонов сок
Крема го правя от:
180гр. краве масло, 500гр. пудра захар, 3с.л. с връхче брашно, 400мл. прясно мляко.
Първо се подготвя едната част от крема. От две лъжици брашно и половината мляко се прави брашнена каша. В касерола, на умерена температура, се разтопяват около една четвърт от маслото и в него се запържва останалото брашно. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Към него се налива млечната каша с брашно, като не се спира да се бърка. После се добавя и останалото прясно мляко и продължава да се бърка, докато се сгъсти и заври. Щом започнат да излизат балончета се сваля от котлона и се оставя на студено да се охлажда.
За сладките се смесват брашно и какао и се добавят към разбитите яйца, а после се слагат останалите съставки и се меси тесто. Разточва се и с чаша се изрязват кръгове, които се пекат на 180 градуса за 10-12 мин. После се оставят да изстиват и се прави крема.
Млечната каша трябва да е напълно студена. Останалото краве масло, което вече се е размекнало, се разбива добре с миксер и постепенно му се добавя пудрата захар. Щом я поеме цялата, продължава да се разбива поне още 4-5 мин, за да стане пухкаво. После, като не спира да се разбива с миксера, започва да се добавя лъжичка по лъжичка от млечната каша. Прибавя се много внимателно и бавно.
Щом всичко е готово се слепват изстиналите сладки и се покриват да омекнат поне за едно денонощие. Тъй като от крема остава доста, той може да се използва, за да се слепят готови бисквити, които също стават страхотни.
Други публикации
Лесен пататник : 1. Изпържваш картофи на кръгчета и покриваш дъното и стените на съда с тя...
Агнешкото месо се измива добре и се нарязва на порции. Подрежда се в тава и се поръсва със...
Лесна и вкусна салата от картофи с праз, която е и много подходяща за гарнитура към печени...
Необходими продукти: 3 яйца 400 гр брашно 3 с.л. кисело мляко 500 гр ситно натрошено сирен...
Необходими продукти: бутер тесто - 500 гр. кашкавал - 400 гр. прясно мляко - 3/4 чаша яйц...
Продукти: Брашно - 2ч.ч. Яйца - 3-4бр. Натрошено сирене - 1/2ч.ч. Олио - 1/2ч.ч. Хладка во...
Изключително вкусна, въздушна и нежна торта-мус! Съставки: Блат: Брашно - 60 грама Какао...
Лятна манджа от домати с лук и чушки - любим вкус от детството с натурален и неподправен в...