Домашни сладки с маслен крем

Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхотни и реших да ги снимам.
Моите, като използвам една и съща чаша, се приготвят от:
4ч.ч. брашно екстра, 5-6с.л. какао, 4 средно големи яйца, чаша захар, половин чаша мед, около една трета чаша олио, 2ч.л. канела, един бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с лимонов сок
Крема го правя от:
180гр. краве масло, 500гр. пудра захар, 3с.л. с връхче брашно, 400мл. прясно мляко.

Първо се подготвя едната част от крема. От две лъжици брашно и половината мляко се прави брашнена каша. В касерола, на умерена температура, се разтопяват около една четвърт от маслото и в него се запържва останалото брашно. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Към него се налива млечната каша с брашно, като не се спира да се бърка. После се добавя и останалото прясно мляко и продължава да се бърка, докато се сгъсти и заври. Щом започнат да излизат балончета се сваля от котлона и се оставя на студено да се охлажда.
За сладките се смесват брашно и какао и се добавят към разбитите яйца, а после се слагат останалите съставки и се меси тесто. Разточва се и с чаша се изрязват кръгове, които се пекат на 180 градуса за 10-12 мин. После се оставят да изстиват и се прави крема.

Млечната каша трябва да е напълно студена. Останалото краве масло, което вече се е размекнало, се разбива добре с миксер и постепенно му се добавя пудрата захар. Щом я поеме цялата, продължава да се разбива поне още 4-5 мин, за да стане пухкаво. После, като не спира да се разбива с миксера, започва да се добавя лъжичка по лъжичка от млечната каша. Прибавя се много внимателно и бавно.
Щом всичко е готово се слепват изстиналите сладки и се покриват да омекнат поне за едно денонощие. Тъй като от крема остава доста, той може да се използва, за да се слепят готови бисквити, които също стават страхотни.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Пирожки
Продукти: 20 г мая 200 мл хладко прясно мляко 1 с.л. захар 1 ч.л. сол 1 жълтък (белтъка м...
Скариди с бяло вино, копър и чесън
Нужни са 500гр. замразени бланширани скариди, една връзка копър, 5-6 скилидки чесън, 2 чаш...
Свинска плешка на фурна с вино и сос
Основното при тази рецепта е времето за приготвяне. Тъй като се пече много дълго на ниски ...
Лесни кифлички като памук
Необходими продукти: 500 мл. топла вода 70 гр. сухо мляко 12 гр. суха мая 800-900 гр. браш...
Салата "Суши"
Съставки: - 2ч.ч.. суши ориз - 600мл. вода - 2с. л. оризов оцет - 2ч.л. захар - 2ч.л. сол ...
Салатен микс с дресинг
В края на зимата и началото на пролетта вкъщи ядем предимно салати, като има любими на все...
Бърз и лесен чийзкейк с банани
600гр. полумаслена извара - до 18% масленост 2-3 яйца 7с.л. захар 2с.л. царевично нишесте ...
Сладки топки от пандишпанови изрезки с кокос, стафиди и орехи
Тези сладки топки от пандишпанови изрезки са много бързи, лесни и много вкусни десертчета,...