Домашни сладки с маслен крем

Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхотни и реших да ги снимам.
Моите, като използвам една и съща чаша, се приготвят от:
4ч.ч. брашно екстра, 5-6с.л. какао, 4 средно големи яйца, чаша захар, половин чаша мед, около една трета чаша олио, 2ч.л. канела, един бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с лимонов сок
Крема го правя от:
180гр. краве масло, 500гр. пудра захар, 3с.л. с връхче брашно, 400мл. прясно мляко.

Първо се подготвя едната част от крема. От две лъжици брашно и половината мляко се прави брашнена каша. В касерола, на умерена температура, се разтопяват около една четвърт от маслото и в него се запържва останалото брашно. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Към него се налива млечната каша с брашно, като не се спира да се бърка. После се добавя и останалото прясно мляко и продължава да се бърка, докато се сгъсти и заври. Щом започнат да излизат балончета се сваля от котлона и се оставя на студено да се охлажда.
За сладките се смесват брашно и какао и се добавят към разбитите яйца, а после се слагат останалите съставки и се меси тесто. Разточва се и с чаша се изрязват кръгове, които се пекат на 180 градуса за 10-12 мин. После се оставят да изстиват и се прави крема.

Млечната каша трябва да е напълно студена. Останалото краве масло, което вече се е размекнало, се разбива добре с миксер и постепенно му се добавя пудрата захар. Щом я поеме цялата, продължава да се разбива поне още 4-5 мин, за да стане пухкаво. После, като не спира да се разбива с миксера, започва да се добавя лъжичка по лъжичка от млечната каша. Прибавя се много внимателно и бавно.
Щом всичко е готово се слепват изстиналите сладки и се покриват да омекнат поне за едно денонощие. Тъй като от крема остава доста, той може да се използва, за да се слепят готови бисквити, които също стават страхотни.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Пълнено пуешко филе с целина и лимец
продукти: 1. Пуешко филе - около 1 - 1,200 кг. 2. 200гр. целина - корен, + няколко стръка ...
Булгур с маслини, пиле и сос
Съотношенията в тази много вкусна рецепта са въпрос на лична преценка. Аз ползвам ситен бу...
Картофи с праз
Лесна и вкусна салата от картофи с праз, която е и много подходяща за гарнитура към печени...
Бързи сиренки
Продукти: 3 пълни ч.ч. брашно (може и пълнозърнесто или смес от обикновено и пълнозърнесто...
Бърза баница с праз и сирене
Продукти: 1/2 кг кори за баница 4 яйца 300 г сирене 3 стръка праз лук 2 с.л. олио 1 с.л. ч...
Пиле с броколи, сметана и синьо сирене
Много вкусна и обичана от всички вкъщи комбинация. Нужни са пилешко месо, броколи, сметана...
Гъби с масло, шунка и кашкавал
Много лесна и вкусна рецепта с гъби. Необходимите продукти освен гъбите са само масло, шун...
Ливански специалитет Сфиха
Сфиха е традиционен ливански специалитет, който се приготвя с кайма от агнешко, телешко ил...